Patiesi oriģināli un specifiska izskata ēdieni no vistas kājām. Lielākā daļa no tām ir izplatītas ķīniešu ēdiena gatavošanā. Ķepas ir piemērotas karstu uzkodu pagatavošanai un ir īpaši garšīgas, ja tās kombinē ar ķirbi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- vistas kājas;
- kartupeļi
- augu eļļa;
- sāls;
- sinepes
- medus;
- skābs krējums.
- Otrajai receptei:
- vistas kājas;
- ķirbis
- sīpoli;
- ingvers
- sāls;
- sausais baltvīns;
- smaržīga augu eļļa.
- Par trešo recepti:
- vistas kājas;
- etiķis
- sojas mērce;
- ķiploki
- cukurs
- anīss.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu vistas kājas medus sinepju mērcē, ar stingru suku mazgājiet piecus jaunus kartupeļu bumbuļus, nenoņemot mizu. Pārgrieziet uz pusēm. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, lieciet kartupeļus apakšā un gar malām.
2
Ievietojiet vienu kilogramu vistas kāju pannā un piepildiet ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maina ūdeni un atkal uzvāra. Ielieciet kājas kartupeļiem un labi sāli. Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet 2 ēdamkarotes sinepju ar tādu pašu daudzumu šķidrā medus un skābo krējumu. Ielejiet mērci uz kājām un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160 ° C. Cep, līdz kartupeļi ir pagatavoti.
3
Izlieciet kājas ar ķirbi. Lai to izdarītu, vienu minūti iemērciet 500 gramus vistas kājas verdošā ūdenī. Nomizojiet nelielu ķirbi, noņemiet sēklas un neēdamo vidu, sagriež īsos kubiņos un applaucē. Māla katlā uzvāra ūdeni un tur ieliek ķepas. Tiklīdz ūdens atkal vārās, noņemiet putas un pievienojiet pusi sasmalcināta sīpola, piecus gramus rīvēta ingvera un vāriet zem ajara vāka apmēram stundu.
4
Kad ķepas mīkstina, pievienojiet ķirbi, pusi tējkarotes sāls, divas ēdamkarotes baltā sausā vīna un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un apkaisa ķepas ar vienu tējkaroti aromātiskas augu eļļas.
5
Izmantojiet citu vistas kājas recepti. 20 minūtes vāra 800 gramus ķepu nedaudz sālītā ūdenī. Nolejiet ūdeni un noslaukiet ķepas ar papīra dvieļiem. Ielieciet tos karstā pannā ar augu eļļu un apcepiet uz mērenas uguns, līdz ir garoziņa.
6
Turpinot cepties uz lēnas uguns, kājas ielej ar maisījumu, kurā ir viena ēdamkarote etiķa un trīs ēdamkarotes sojas mērces. Sasmalciniet vienu ķiploku galvu šaurās sloksnēs un pievienojiet pannai kopā ar vienu tējkaroti cukura un divām anīsa zvaigznēm. Nepārtraukti maisot, ļaujiet mērcei pagatavot dažas minūtes un pēc tam noņemiet no uguns.