Japānas udonu nūdeles - sirsnīgs ēdiens, ko izmanto gan neatkarīgi ar dažādām mērcēm, gan kā garnīru gaļai, garnelēm un dārzeņiem. Japānā nūdeles tiek pārdotas tāpat kā ātrās ēdināšanas, tās ir lētas, tās ātri apmierina izsalkumu un organismā viegli uzsūcas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Udonas nūdeles
- cepti ar garnelēm:
- 150 g nūdeles;
- 300 g garneļu;
- konservēti sojas kāposti;
- 20 g sasmalcinātu zemesriekstu;
- selerijas sakne;
- 2 ķiploka daiviņas;
- augu eļļa;
- 1 ēd.k. sojas mērce;
- sāls;
- Udon nūdeles ar sēnēm un vistu:
- 0, 5 kg nūdeles;
- 300 g vistas;
- 100 g svaigu šampinjonu;
- 2 sīpolu galvas;
- 5 ēd.k. augu eļļa;
- 1 ēd.k. labad;
- 5 ēd.k. sojas mērce;
- šķipsniņa malta ingvera;
- 2 ēd.k. ciete;
- sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Udon nūdeles, kas apceptas ar garnelēm, atdaliet sojas pupas no šķidruma, pārpalikumus izkāš caur caurduri, smalki sasmalciniet. Selerijas sakni sagriež plānās šķēlēs. Mest nūdeles verdošā ūdenī, vāra līdz vārīšanai, noskalo caurdurī zem auksta tekoša ūdens.
2
Garneles atkausē katliņā ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, minūti notur un noņem no uguns. Pannā ielej 3-4 ēd.k. augu eļļu un uzkarsē pār lielu karstumu. Ķiplokus sasmalcina ķiplokos vai sagriež ar nazi, cep līdz zeltainam.
3
Pa to laiku nomizojiet garneles no galvas un čaumalas, pannā ielejiet ķiplokus, samaisiet. Samaziniet siltumu līdz vidējam, ielejiet nūdeles, samaisiet. Apcep 15-20 minūtes, bieži maisot. 2 minūtes pirms vārīšanas apkaisa sasmalcinātu sojas pupiņu un seleriju. Pievienojiet zemesriekstus, sojas mērci, sāli pēc garšas, samaisiet.
4
Nomazgājiet udona nūdeles ar sēnēm un vistu.Noskalojiet vistu, nosusiniet un sagrieziet gabaliņos, izrullējiet cieti. Sīpolus nomizo, plānā kārtā sagriež pusgredzenos. Sēnes nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.
5
Vāra nūdeles lielā daudzumā verdoša ūdens, pēc tam nomet to caurdurī, noskalo un ļauj ūdenim notecēt. Pievienojiet 1 ēdamkaroti augu eļļas, samaisiet, lai nūdeles neliptu kopā.
6
Uzkarsē pannu ar augu eļļu pār lielu siltumu, ielieciet vistas šķēles, apkaisa ar maltu ingveru. Apcep ar lielu karstumu, nepārtraukti maisot. Ielejiet saknē un 2 ēd.k. sojas mērci, visu sajauc un pannu noņem no uguns. Ielieciet vistu atsevišķā bļodā.
7
Pannā pievieno atlikušo eļļu, uzkarsē un 5 minūtes apcep sīpolus un sēnes. Pievienojiet nūdeles, glāzi karsta ūdens vai kuba buljonu, ielejiet sojas mērci, sāli. Labi samaisiet visas sastāvdaļas, pievienojiet ceptu vistu, atkal samaisiet un vāriet vēl 2-3 minūtes.
8
Pirms pasniegšanas trauku var apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Saistītais raksts
Kā pagatavot vistas kviešu nūdeles