Lula kebabs ir tradicionāls arābu ēdiens, kas ir iegarena kotlete, kas cepta uz iesma. Tomēr veģetāriešu un liesai ēdienkartei varat pagatavot neparastu kartupeļu kebabu. Šāds ēdiens ne tikai ātri pagatavo, bet arī prasa minimālu ēdiena daudzumu.
Izvēlieties savu recepti
Kartupeļu kebabs
Lula kebabs ne tikai izskatās garšīgi, bet arī pasta laikā iepriecinās jūs un jūsu mīļos. Jums būs nepieciešams (pamatojoties uz 8-10 porcijām):
- 1-1, 5 kg kartupeļu;
- 5 ēd.k. l augu eļļa;
- kurkuma (pēc garšas);
- sāls, melnie pipari (pēc garšas);
- zaļumi (dilles, pētersīļi, sīpoli) - pēc izvēles;
- iesmi, koka nūjas;
- gaļas mašīnā.
Rūpīgi izskalojiet kartupeļus un vāriet to formas sālītā ūdenī, pēc tam ļaujiet kādu laiku atdzist. Sakarā ar to, ka jūs vārāt kartupeļus to mizās, ciete paliks bumbuļos, un malta kļūs lipīga, kas palīdz kartupeļu desām lieliski pielipt pie nūjām un nesadalīties. Noņemiet kartupeļu mizu un izlejiet kartupeļus caur gaļas mašīnā. Paturiet prātā, ka kartupeļi nav jāsasmalcina līdz biezeņa konsistencei. Jūs varat arī vienkārši sasmalcināt kartupeļus.
Ielieciet kartupeļu masu dziļā bļodā, pievienojiet tam augu eļļu un kurkumu, samaisiet. Pievienojot šo austrumu garšvielu, kartupeļu mīkstums iegūs dzeltenīgu nokrāsu. Neaizmirstiet sāli un piparus pēc savas gaumes. Tagad atstājiet malto gaļu 20-30 minūtes, lai to varētu uzpūst.
Mitriniet rokas ar ūdeni un no kartupeļu masas izveidojiet mazas desas un pēc tam saspraudiet tās uz īpašiem koka nūjiņām vai iesmiem. Ielieciet kartupeļu kebabu uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu, un nosūtiet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 160 ° C temperatūrai. Cep 20-30 minūtes, līdz ir kraukšķīga. Jūs varat arī grilēt kebabu uz grila, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
Apkaisiet gatavo kartupeļu kebabu kebabu virsū ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedziet karstu ar mājās gatavotiem marinējumiem, salātiem vai dārzeņiem.