Trušu gaļa tiek uzskatīta par diētisku, zemu kaloriju un viegli sagremojamu gaļu, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un barības vielas. Garšīgs, delikāts un patiesi oriģināls ir trusis, kas pagatavots cepeškrāsnī.
Izvēlieties savu recepti
Lai pagatavotu trušu cepeškrāsnī, ir nepieciešams pareizi pagatavot gaļu un marinēt to. Sākumā mērcējiet trušu ūdenī vai marinādē. Parasti viņi cep truša gaļu, sagrieztu porcijās.
Krāsnī cepts trusis kefīrā
Lai pagatavotu šo garšīgo ēdienu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- trusis (1-1, 5 kg) - 1 gab.;
- sīpoli - 3 gab.;
- 100 ml galda sinepju;
- 200 ml kefīra;
- 2-3 ēdamk. l augu eļļa;
- gaļas garšviela (pēc garšas);
- sāls (pēc garšas);
- zaļumi (pētersīļi, dilles, koriandrs utt.) - pēc garšas.
Noskalo gaļu un sagriež porcijās, tad ļauj tai dabiski izžūt uz papīra dvieļa. Tad ielieciet gaļu bļodā, apkaisa ar gaļas piedevām.
Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus pusgredzenos, pēc tam pārnesiet uz gaļas bļodu un ielejiet kefīru. Tagad jums ir nepieciešams sālīt trušu, pievienot melnos maltos piparus, labi samaisīt un atstāt marinēties 12 stundas zem slēgta vāka. Ielieciet gaļu ledusskapī.
Pēc noteiktā laika noņemiet gaļu, ielejiet to ar pikantu sinepēm un atstājiet to 15 minūtes istabas temperatūrā. Cepšanas traukā, kas ieeļļots ar augu eļļu, ielieciet truša gaļu un nosūtiet to cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C. Pēc 15 minūtēm noņemiet formu, apkaisiet truša gaļu ar sasmalcinātiem zaļumiem un sautējiet cepeškrāsnī līdz maigai. Pasniedziet šo ēdienu karstu.
Krāsnī cepts trusis katlā
Jūs varat arī pagatavot trušu katlā. Šim ēdienam jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 1 kg truša (fileja);
- 200 g speķa;
- sīpoli - 3 gab.;
- 4 ēd.k. l milti;
- 150 ml sarkanvīna;
- brūnā maize - 3-4 šķēles;
- sāls, maltie pipari (pēc garšas).
Smalki sasmalciniet cūkgaļas taukus. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, drupiniet melno sastāvējušos maizi.
Noskalojiet truša gaļu, pēc tam sagrieziet porcijās, sāli un pievienojiet maltus piparus un pēc tam sarullējiet miltos.
Ielieciet katlā gaļu, pēc tam cūkgaļas taukus, sīpolus un brūno maizi, piepildiet ar sausu sarkanvīnu. Ielieciet podi cepeškrāsnī un vāra uz lēnas uguns 200 ° C apmēram 60-70 minūtes. Pasniedziet cepeškrāsnī ceptu trušu līdz galdam katlā.