Lazanja ir populārākais itāļu ēdiens. Tā ir slavena ar savu smalko, pikanto garšu. Neskatoties uz kulinārijas delikateses vizuālo sarežģītību, to var pagatavot mājās, iepriecinot savus mīļos.
Izvēlieties savu recepti
Svarīgi lazanjas vārīšanas padomi
Pirms sākat gatavot ēdienu, es atzīmēju, ka ir svarīgi pievērst uzmanību lazanjas sastāvdaļu iegādei. Visiem produktiem jābūt svaigiem, kvalitatīviem.
Vēl viens svarīgs jautājums ir lokšņu izvēle. Tie ir divu veidu - iepriekšēja gatavošana nepieciešama un nav nepieciešama. Otrā iespēja ir ērtāka, ātrāka.
Lazanjas pagatavošanas procesā būs nepieciešams pats pagatavot Bechamel mērci. Tas nav grūti, bet ir viena lieta. Uz mērces virsmas bieži veidojas garoza. Ja jūs pārklājat Bechamel ar vāku, kondensāts sakrājas un liekā mitruma nokļūst krēmā. Lai no tā izvairītos, krēmīgās mērces virsma ir cieši jānosedz ar pielipušu plēvi. Gaisam zem tā nevajadzētu palikt.
Lazanjas recepte
Lazanjas sastāvdaļas:
- 12 lapas lazanjai;
- 100 g parmezāna (var aizstāt ar krievu sieru);
- 1 ēd.k. l sviests;
Bolognese mērce:
- 500 g maltas gaļas;
- 100 g burkānu;
- 40 g sīpolu;
- 1 selerijas kātiņš;
- 1 paprika;
- 500 ml ūdens;
- 50 ml sausa sarkanā vai baltā vīna;
- 50 g tomātu pastas;
- 2 ēd.k. l augu eļļa;
- 0, 5 tējk sāļi;
- 0, 5 tējk granulēts cukurs;
- 0, 25 tējk papriku maisījumi;
- 1 lauru lapa.
Bechamel mērce:
- 800 ml. piens;
- 50 g sviesta;
- 50 g kviešu miltu;
- 0, 5 tējk sāļi;
- zemes muskatrieksts - uz naža gala.