Mīdijas satur vielas, kas labvēlīgi ietekmē aknas. Šo gliemju sastāvā ir taukskābes, kas uzlabo redzi un smadzeņu darbību. Mīdijas var pievienot salātiem, kā arī pasniegt ar dažādām mērcēm.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Mīklā:
- gliemenes - 20 gab.;
- ola - 1 gab.;
- augu eļļa;
- piens - 150 ml;
- milti - 50 g;
- cukurs - 1 ēd.k.
- Ar kartupeļiem:
- kartupeļi - 300 g;
- gliemenes - 150 g;
- sīpoli;
- augu eļļa.
- Tomātu mērcē:
- gliemenes - 10 gab.;
- sīpoli - 1 gab.;
- tomāti - 3 gab.;
- olīvas - 50 g.
- Vinaigrette:
- gliemenes - 150 g;
- kartupeļi - 2 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- bietes - 1 gab.;
- marinēti gurķi - 2 gab.;
- sīpoli - 1 gab.
- Rīsu salāti:
- gliemenes - 500 g;
- rīsi - 100 g;
- ola - 2 gab.;
- tomāti - 1 gab.;
- augu eļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Lai dažādotu ikdienas ēdienkarti, mīklas var pagatavot mīdijas. No čaumalām noņemiet gliemenes gaļu. Apvienojiet pienu, cukuru, miltus un olu dzeltenumu. Labi samaisa. Saputojiet olbaltumvielas biezās putās un pievienojiet mīklai. Iemērciet mīdijas mīklā un apcepiet lielā daudzumā augu eļļas. Ielieciet gatavo ēdienu uz spārniem un dekorējiet ar svaigiem garšaugiem un citrona šķēlītēm.
2
Mīdijas labi iet kopā ar kartupeļiem. Vāra gliemenes ūdenī vai pienā ar lauru lapu un melnajiem pipariem 20 minūtes. Tad atdzesē un noņem no lapām. Sagrieziet gaļu un apcepiet augu eļļā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Kartupeļus nomizojiet, noskalojiet zem tekoša ūdens. Vāra sālītā ūdenī līdz maigai. Ielieciet karstos kartupeļus uz šķīvja. Uzlieciet gliemenes ar sīpoliem virsū.
3
Garšējiet mīdijas ar tomātu mērci. Sagrieziet sīpolus un apcepiet augu eļļā kopā ar ķiplokiem. Pēc tam pievienojiet tomātus, olīvas, tomātu pastu un pāris ēdamkarotes ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un uzvāra mērci. Atdaliet gliemenes gaļu no čaumalām un ielieciet mērcē. Sāls un pipari pēc garšas. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
4
Atjauniniet parasto vinaigrette recepti, pievienojot mīdijas. Vāra dārzeņus. Atdzesē, nomizo un sagriez kauliņā. No čaumalām nomizo mīdijas, uzvāra, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet marinējumus un dārzeņus. Sezona ar augu eļļu un etiķi. Sāls un pipari pēc garšas. Ielieciet vinaigrette uz šķīvja un izrotājiet ar zaļumiem un sīpolu gredzeniem.
5
Salāti ar rīsiem un mīdijām rotā svētku galdu. Svaigas gliemenes vāra nelielā ūdens vai piena daudzumā. Pievienojiet lauru lapu, melnos piparus, sāli. Noskalo un vāra sālītā ūdenī. Atdzesē gliemenes un smalki sakapā. Sajauciet salātu sastāvdaļas un sezonu ar etiķi un augu eļļu. Sāls un pipari pēc garšas. Ielieciet gatavos salātus uz šķīvja un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un vārītu olu pusītēm.
Pievērsiet uzmanību
Liels mērces un garšvielu daudzums tikai sabojās gliemeņu garšu.
Noderīgi padomi
Pirms vārīšanas mīdijas notīra no aļģēm un pēc tam ievieto bļodā ar aukstu ūdeni, lai izskalotu smiltis.
Saistītais raksts
Mīdijas: kā izvēlēties, ar ko kombinēt, kā gatavot