Okroshka ir viens no labākajiem ēdieniem, ko vajadzētu pagatavot karstā vasarā. Viņu mīl gan pieaugušie, gan bērni. Turklāt ir daudz recepšu okroshka pagatavošanai - katrs var izvēlēties vienu pēc savas gaumes. Piemēram, izmēģiniet okroshka ar āboliem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 2-3 gurķi;
- 1-2 lieli āboli;
- 4-5 redīsi;
- 2 vidēji kartupeļi;
- neliels ķekars diļļu;
- mazs ķiploks sīpolu;
- piparmētru lapas;
- 3 olas;
- 2 ēd.k. l skābs krējums;
- 1, 5 litri minerālūdens;
- sāls pēc garšas.
- Uzkodām:
- ķekars arugula;
- 200 g šķiņķa;
- 200 g cietā siera;
- 50 g grauzdētu priežu riekstu;
- 1 ķiploka daiviņa.
Lietošanas instrukcija
1
Gatavojiet cieti vārītas olas nedaudz sālītā ūdenī. Olas okroshka labāk izvēlēties mājās. Tā kā tajās, kā likums, spilgtāks dzeltenums. Vāra kartupeļus to ādās. Pagaidiet, kamēr kartupeļi un olas atdziest.
2
Labi mazgājiet dārzeņus, ābolus un zaļumus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar salvetēm vai vafeļu dvieļiem.
3
Nomizojiet gurķus, kartupeļus un ābolus un sagrieziet mazos kubiņos, kuru mala nepārsniedz vienu centimetru. Sasmalciniet redīsus ar plāniem pusgredzeniem. Jo smalkāks ēdiens sagriezts, jo garšīgāka ir okroshka. Apvienojiet sastāvdaļas pannā.
4
Olas sadaliet olbaltumvielās un dzeltenumos. Sasmalciniet vāveres kubiņos un ielejiet tos pannā, un dzeltenumus nolieciet malā. Smalki sasmalciniet garšaugus un sajauciet tos ar pārējām sastāvdaļām.
5
Atsevišķā bļodā dzeltenumu berzējiet ar karoti, pievienojiet tiem skābo krējumu un turpiniet sasmalcināt, līdz iegūst dzeltenu putru. Pēc tam bļodā ielej nelielu daudzumu minerālūdens un visu maisa, līdz gluda.
6
Apvienojiet iegūto mērci ar atlikušajiem produktiem katliņā. Sāls pēc garšas un ielej okroshka ar atlikušo minerālūdeni. Tad labi samaisa. Ūdeni var lietot ar gāzi vai bez tās - jebkuram tas patīk, cik vien iespējams.
7
Ielieciet pannu ledusskapī uz 30-60 minūtēm. Pasniedziet okroshka aukstā formā, dekorējot katru porciju ar piparmētru lapu.
8
Jūs varat arī gatavot aukstas gaļas uzkodas okroshka. Piemēram, no šķiņķa un siera. Sagrieziet šķiņķi, tomātus un sieru mazās šķēlēs.
9
Uz līdzena trauka izklājiet arugulas lapas un uzlieciet viens otram šķiņķi, tomātus un sieru. Sasmalciniet riekstus un ķiplokus. Maisiet un apkaisiet tiem uzkodu.
Noderīgi padomi
Šo okroshka var pagatavot vismaz katru dienu. Un tā, lai trauks mājokli netraucētu ļoti daudz, aizstājiet minerālūdeni ar kefīru, iedegumu vai mājās gatavotu kvasu.