Aitu pīrāgs ir tradicionāls britu ēdiens. Ja paskatās, tad šī ir parasta kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu un dārzeņiem. Izrādās, aitu pīrāgs ir ļoti garšīgs, pietiekami sirsnīgs un ļoti smaržīgs! Gatavošanas process ir vienkāršs un neaizņem daudz laika!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 500 grami jēra gaļas (maltas gaļas),
- 2 sīpoli,
- 1 burkāns
- 2 ķiploka daiviņas,
- 1 ēd.k. karote tomātu pastas
- 2 ēd.k. ēdamkarotes Worcester mērces
- 250 ml sarkanvīna,
- 400 ml vistas gaļas
- nedaudz rozmarīna
- nedaudz timiāna
- 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas,
- 1 kg kartupeļu
- 100 grami parmezāna
- 2 dzeltenumi
- nedaudz sāls
- nedaudz melno piparu.
Lietošanas instrukcija
1
Mēs notīra kartupeli, mazgā to, piepilda to ar ūdeni, nosaka to gatavot.
2
Ielejiet pannā nelielu daudzumu olīveļļas, uzkarsējiet to. Mēs ieliekam malto gaļu un nepārtraukti maisot un cepam, līdz krāsa mainās.
3
Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Burkānus var sarīvēt rupji - pēc vēlēšanās.
4
Sīpolu un burkānu kubiņus pārbīdām uz malto gaļu, samaisām.
5
Maltajai gaļai un dārzeņiem pievienojiet ēdamkaroti tomātu pastas, Wunster mērci un vīnu. Samaisa, iztvaicē vīnu.
6
Sasmalciniet mizotos ķiplokus ar nazi, pēc tam sasmalciniet. Timiānu un rozmarīnu smalki sakapā. Maltas gaļas pannā pievienojiet ķiplokus un zaļumus.
7
Ielejiet iepriekš sagatavotu vistas buljonu, samaisiet. Sāls un pipari pēc garšas.
Vāra mērci, līdz sabiezē. Ar laiku tas prasa 20 minūtes.
8
No vārītiem kartupeļiem izlejiet ūdeni, mīciet mīcītāju līdz biezenim (varat to sabērt blenderī). Biezenī pievieno divus dzeltenumus un divas ēdamkarotes rīvēta siera, samaisa līdz gludai. Ja kartupeļu biezeni ir sausi, atšķaidiet ar nelielu daudzumu ūdens no buljona.
9
Ielieciet gaļas mērci cepšanas traukā. Ielieciet kartupeļu biezeni uz mērces. Apkaisiet kartupeļu biezeni ar atlikušo rīvētu sieru.
10
Cep cepeškrāsnī pusstundu 180 grādu temperatūrā.