No aknām un gurķiem var iznākt neparasti ēdieni, kas var radīt iespaidu uz mājām vai viesiem. Neatkarīgi no aknu veida (liellopa, vistas vai tītara) tas satur derīgas vielas, aminoskābes un olbaltumvielas, kas nepieciešamas cilvēka asinīm.
Izvēlieties savu recepti
Sautēta akna ar sālījumiem
Lai pagatavotu šo ēdienu, kura pamatā ir neparasta aknu un marinētu garšu kombinācija, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas (3-4 porcijām):
- 500 g aknu (liellopa, vistas, pīles, tītara, zosu);
- 100 g marinēti gurķi;
- 100 g sīpolu;
- 100 g burkānu;
- 500 ml piena;
- 2 ēd.k. l milti;
- augu eļļa;
- sāls, pipari (pēc garšas).
Paturiet prātā, ka gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kuras aknas lietojat. Parasti vistas, zosu, tītara un pīles ēdieni tiek pagatavoti ātrāk. Pēc šīs receptes pagatavotās aknas ir ļoti maigas un mutē praktiski kūst.
Vispirms jums jāsagatavo aknas: rūpīgi izskalojiet, noņemiet plēves un dažādas svītras un pēc tam sagriežiet mazos gabaliņos.
Sīpolus nomizojiet un sasmalciniet, apcepiet pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai. Tikmēr nomazgājiet, nomizojiet burkānus un sarīvējiet uz smalkas rīves, pievienojiet burkānus sīpoliem, apcepiet.
Skalojiet marinētos gurķus, sasmalciniet un pievienojiet pannai, pāris minūtes sautējiet ar pārējiem dārzeņiem. Ielieciet aknas pannā un apcepiet, nepārtraukti maisot, neaizmirstiet sāli un piparus. Pēc 5 minūtēm ielejiet pienu tā, lai tas pilnībā pārklātu aknas. Pārklājiet pannu un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
Lai padarītu trauku biezu, jums jāpievieno milti, kas iepriekš jāapcep bez eļļas līdz zeltaini-karameļu krāsai. Turpiniet vārīt 10-15 minūtes. Sautētas aknas ar marinējumiem ir gatavas, tās var pasniegt karstā veidā ar dažādiem sānu ēdieniem.