Zaļās zupas biezenis ir īsts atradums veselīga uztura cienītājiem! Arugula un muskatrieksts zupas receptē piešķir tai bagātīgu, pikantu garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Svaigi brokoļi 1 gab (apmēram 500 g)
- Sīpols 1 gab
- 1 tējk olīveļļas
- Spināti 130 g
- Arugula 40 g
- Pētersīļi 2-3 zari
- Cukini 1 gab
- Citronu sula 3 tējk
- Pinch muskatriekstu
- Sāls, pipari pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Mēs notīrām un mazgājam sīpolus, sagriež tos lielos kubiņos un apcep tos dziļā pannā uz tējkarotes olīveļļas līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpoliem rūpīgi mazgātus spinātus un brokoļus, sadalītus ziedkopās. Pannā ielej nelielu daudzumu ūdens (apmēram pusi glāzes) un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes ar aizvērtu vāku.
2
Tikmēr mēs notīra un mazgā vienu lielu cukini. Ja tajā ir ļoti lielas sēklas, noņemiet tās. Sagrieziet cukini lielos kubiņos. Pievienojiet cukīnus dārzeņiem. Ielejiet dārzeņu maisījumu ar ūdeni, lai visi dārzeņi būtu slēgti. Pavārs vēl desmit minūtes. Lieko šķidrumu ielej atsevišķā traukā.
3
Nomazgājiet arugula un pētersīļus, izspiediet divus tējkarotes sulas no citrona. Pievienojiet zupai zaļumus un pagatavojiet vēl 1-2 minūtes. Ielejiet citronu sulu, sezonu ar muskatriekstu, melnajiem pipariem un sāli pēc garšas.
4
Zupu zupiet ar iegremdējamu blenderi līdz viendabīgam krēmveida stāvoklim līdz maigai tekstūrai. Ar buljona palīdzību mēs nogādājam zaļās zupas biezeni vēlamajā konsistencē, kuru mēs ielej atsevišķā traukā. Pievienojiet šķidrumu pakāpeniski, mazās porcijās. Pasniedziet zupu karstu, lai to izrotātu, varat izmantot neapstrādātas ķirbju un saulespuķu sēklas, kā arī ķiploku grauzdiņus.
Noderīgi padomi
Daži arugulas veidi ir ļoti rūgti. Šai zupai vislabākā šķirne ir Pokers, kurai ir maigāks riekstu aromāts.