Zivju kūkas ir viens no populārākajiem ēdieniem Krievijā, un tas ir dabiski, jo šim ēdienam ir neparasta garša, un tā neticamā maigums nevienu nevar atstāt vienaldzīgu. Līdakas kotlešu gatavošanā ir tikai viena grūtība - zivju tīrīšana.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - viena līdaka, kas sver ne vairāk kā kilogramu;
- - 200 grami baltmaizes;
- - divi sīpoli;
- - divas olas;
- - ēdamkarote tomātu pastas;
- - 100 grami skāba krējuma;
- - viens mazs burkāns;
- - 50 grami cieta siera;
- - 0, 5 litri piena;
- - milti;
- - sāls un pipari (pēc garšas).
Lietošanas instrukcija
1
Pirmkārt, jums ir jātīra zivis no iekšpuses, kā arī jānoņem spuras, svari, galva un kauli. Tīrīšanai jāpieiet ar visu nopietnību, lai galu galā zivju fileja būtu pilnīgi atkaulota.
2
Izlaistās filejas divas vai trīs reizes izlaidiet caur gaļas mašīnā (šajā posmā jūs vēlreiz varat pārbaudīt maltajā gaļā kaulus, ja tādi ir, pēc tam tos dabiski noņemt).
3
Sadaliet baltmaizi gabaliņos, ielieciet dziļā bļodā un ielejiet pienu. Pēc dažām minūtēm mīciet maizi un nedaudz saspiediet.
4
Sīpolus un burkānus nomizo un noskalo aukstā ūdenī, sīpolus smalki un smalki sakapā, sarīvē burkānus un sieru.
5
Malto zivju pildīšana ar sieru, sīpoliem (šajā posmā maltajai gaļai jāpievieno tikai puse sasmalcinātu sīpolu), baltmaizes biezeni, sāli un piparus. Sakuļ olas ar sāli un sajauc tās maltajās zivīs.
6
Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet tajā augu eļļu un apcepiet sīpolus un burkānus līdz patīkamai zeltainai krāsai (dārzeņus nekad nevajadzētu sadedzināt). Apcepšanai pievienojiet skābo krējumu (var aizstāt ar krējumu) un tomātu pastu. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai.
7
No maltām zivīm izveidojiet mazus kotletus, izrullējiet tos miltos (vai rīvmaizē, mannā), ielieciet multikookera bļodā un ielejiet visu iepriekš iegūto mērci. Ieslēdziet cepšanas režīmu, pagatavojiet 15-20 minūtes. Līdakas zivju kūkas ir gatavas.
Noderīgi padomi
Tādā pašā veidā līdaku kotletus var pagatavot cepeškrāsnī.