Rīsi un sēnes ir gandrīz universāli izstrādājumi. Tie ir labi piemēroti gan dārzeņiem, gan gaļas ēdieniem, un tos var pasniegt vienkārši vārītā veidā. Tomēr ir receptes, kas pārsteigs pat atzītus gardēžus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Receptes numurs 1
- Sēņu kastrolis ar sieru un rīsiem:
- 1, 5 tases rīsu;
- 2 kubi sēņu buljona;
- 1 sīpols;
- 1 ēdamkarote miltu;
- 4-5 olas
- 300–500 g šampinjonu vai austeru sēņu;
- 200 g cietā siera;
- 50 g sviesta;
- salāti
- sasmalcinātus zaļumus.
- Receptes numurs 2
- Tomāti
- cepti ar rīsiem un sēnēm:
- 5 lieli nogatavojušies tomāti;
- 0, 5 tases rīsu;
- 300 g šampinjonu;
- 50 g cieta siera;
- 5-7 zaļo sīpolu spalvas;
- pētersīļi un dilles;
- sāls
- malti sarkanie pipari pēc garšas;
- cepamā eļļa cepšanai.
Lietošanas instrukcija
1
Receptes numurs 1 Pagatavojiet sēņu mērci. Smalki sagrieziet pusi sēņu, pārējo sagrieziet šķēlēs, atlieciet dekorēšanai. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos. Sauté smalki sagrieztas sēnes un sīpolus ar divām ēdamkarotēm sviesta. Citā katliņā bez eļļas apcep miltus brūnināšanai, pievieno sēnēm kopā ar vienu buljona kubiņu, atšķaidītu siltā ūdenī. Labi samaisa, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
2
Cieti vārītas olas, mizu, sagriež uz pusēm. Otrā buljona kubiņu atšķaida ūdenī, ar buljonu piepilda mazgātos rīsus, vāra līdz maigai. Kad buljons ir uzsūcis, uz rīsiem ielieciet sviesta gabaliņus, 5 minūtes pārklājiet ar vāku.
3
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Ielieciet rīsus uz formas, sablenderējiet. Rīsos ar karoti izveidojiet ievilkumus, piepildiet tos ar vārītu olu pusēm. Starp olām izklāj šķēlēs sagrieztas sēnes. Ielejiet trauku ar sēņu mērci un apkaisa ar rīvētu sieru. Trauks būs apmierinošāks, ja starp rīsu slāņiem ievietosit ceptu sēņu kārtu.
4
Cep 15 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz siers izkusis. Ielieciet kastroli uz trauka ar salātiem. Pa virsu apkaisa sasmalcinātus zaļumus.
5
Receptes numurs 2 Pagatavojiet pildījumu. Nomazgājiet rīsus zem tekoša ūdens, vāriet sālītā ūdenī līdz maigai, nometiet to caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt. Sēnes nomizo, sagriež plānās šķēlēs un cep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet, sasmalciniet. Dekorēšanai atlieciet vairākus zariņus pētersīļu. Apvienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet, sāli pēc garšas.
6
Nomazgājiet, nosusiniet, nogrieziet augšdaļu un izņemiet mīkstumu ar tējkaroti. Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
7
Tomātu kausus cieši piepildiet ar rīsu un sēņu pildījumu, virsū apkaisa ar rīvētu sieru un maltiem pipariem, pārklājiet ar sagrieztiem "vāciņiem".
8
Ielieciet tomātus cepšanas traukā, kas ieeļļots ar augu eļļu. Ielej 100 ml ūdens. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Noderīgi padomi
Izmēģiniet brūno, nevis parasto balto rīsu. Nerafinēti rīsu graudi saglabā daudz labvēlīgākus mikroelementus un arī veicina svara zudumu.
Eksperimentējiet ar saviem ēdieniem, sajaucot divu veidu rīsus: arī to garša atšķiras.