Man bija iespēja izmēģināt šos salātus viesībās, kurās piedalījās neuzkrītošs vasaras iedzīvotājs un mednieks. Tā garša pilnībā attaisno vārdu. Un pat ja jums nav sava dārza, nemaz nerunājot par svaigu medījumu - tam nav nozīmes. Visas nepieciešamās sastāvdaļas ir pieejamas jebkurā lielveikalā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - pīles fileja - 300 grami;
- - melones mīkstums - 300 grami;
- - romiešu salāti - 1 ķekars;
- - svaigs gurķis - 1 gabals;
- - sarkanais sīpols - 1 gabals;
- - želeja no upenēm vai sarkanajām jāņogām - 150 grami;
- - balzamiko etiķis - 20 mililitri;
- - gaļas buljons - 100 mililitri;
- - olīveļļa - 20 mililitri;
- - priekšroka tiek dota sālim un pipariem.
Lietošanas instrukcija
1
Pīles gaļa ir diezgan grūta, tāpēc pirms sākat gatavot, tā ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, iesaiņojiet fileju salvetes plēvē tā, lai tajā nebūtu izsmidzināšanas, un pēc tam nepārsitiet to ar virtuves āmuru. Paplašiniet un piparus, sāli no abām pusēm. Sildiet augu eļļu pannā un visu fileju apcepiet 10-15 minūtes no katras puses. Pēc tam gaļu pārnes uz griešanas dēli, noņem lieko eļļu un sagriež mazās šķēlēs.
2
Tagad jums jādara melone, garšaugi un dārzeņi. Rūpīgi nomazgājiet meloni, mizu un sēklu. Sagrieziet to šķēlēs, un viņi, savukārt, šķēlēs, ne vairāk kā gaļu. Noskalojiet un nosusiniet salātus ar papīra dvieli. Sakrauj lapas un ar nazi sagriež plānās sloksnēs. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Pie gurķa sagriež kātiņu un trauku, ja vēlas, var mizot. Pārgrieziet uz pusēm un pēc tam sagrieziet šķēlēs. Tādējādi visām sastāvdaļām jābūt aptuveni vienādām.
3
Mērcei, kas pareizi padara šos salātus oriģinālus, sarīvē ogu ķīseli ar pipariem, sāli, etiķi un atšķaida ar buljonu, kas apvienots ar olīveļļu. Noslēgumā atliek visas sastāvdaļas ievietot dziļā salātu traukā un samaisīt. Pirms pasniegšanas ir labāk uzpildīt degvielu porciju šķīvī.