Baklažāni ir brīnišķīgs un veselīgs dārzenis, ar kura palīdzību jūs varat dažādot uzturu. Cienītājiem, kā viņi saka, es vairāk iesaku piedāvāt vienkāršus, bet ļoti garšīgus salātus.
Izvēlieties savu recepti
Lai to sagatavotu, mums nepieciešami 2 mazi baklažāni, 2 vidēja lieluma sīpoli, 2 ķiploku daiviņas, 2 vārītas olas, 2 kartupeļi, iepriekš vārīti, majonēze vai labāks skābais krējums mērcei - 5-6 ēdamkarotes (tas var aizņemt pat vairāk, ja salāti šķiet sausi), nedaudz augu eļļas cepšanai, sāli un piparus.
Baklažāniem, kā jūs zināt, ir ne īpaši patīkama rūgtuma īpašība, it īpaši, ja tas nav jauns. Jūs varat vienkārši nogriezt ādu no tā vai sagriezt un pusstundu iemērkt sālsūdenī (uz litru ūdens, ēdamkaroti sāls).
Apcepam mūsu baklažānus ar sīpoliem, sagriežam pusgredzenos nelielā augu eļļas daudzumā 15-20 minūtes. Sagrieziet ķiplokus - jūs varat julienne vai plānas šķēles. Pēc baklažānu gatavības izslēdziet siltumu, pievienojiet ķiplokus, aizveriet vāku un atstājiet. Sagrieziet kartupeļus un olas kubiņos. Mēs ņemam skaistu salātu bļodu, ielieciet atdzesētu baklažānu ar sīpoliem un ķiplokiem, pēc vajadzības pievienojiet olas, kartupeļus, sāli un piparus. Mēs garšojam savus salātus ar majonēzi vai skābo krējumu. Uz neilgu laiku ielieciet šķīvi ar sagatavoto trauku ledusskapī, salāti būs garšīgāki, ja tie ir piesātināti ar visām sulām.