Šis ir diezgan plaši pazīstams ēdiens, kas tiek gatavots katrā mājā, katrā dzīvoklī. Borščs ir slavens ar savu vitamīnu un apmierinošo kvalitāti, kā arī ar dažādām receptēm.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 kg gaļas (liellopa, cūkgaļas mīkstuma vai uz kaula);
- - 0, 5 kg kartupeļu;
- - 300 g svaigu kāpostu;
- - 200 g sīpolu;
- - 400 g biešu;
- - 2-3 lauru lapas;
- - 200 g burkānu;
- - 3 ēdamkarotes tomātu pasta;
- - 2-3 ķiploka daiviņas;
- - 1 tējk etiķis 6%;
- - pipari;
- - sāls;
- - augu eļļa;
- - zaļumi pēc garšas.
- Gatavošana uz četru litru pannas.
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet pannu, piepildiet gaļu ar ūdeni, novietojiet uz plīts un vāriet pusotru stundu. Izņemiet to un sagrieziet vidējās šķēlēs, pievienojiet buljonam.
2
Burkānus, sīpolus, bietes un kartupeļus nomizojiet, noskalojiet. Sarīvē burkānus (vidēji rīvētu), sasmalcina sīpolus, kāpostus sagriež strēmelītēs. Apcep sasmalcinātas bietes salmiņu formā. Ņem tomātu pastu, nedaudz atšķaida ar ūdeni, pievieno un ielej etiķi, sautē apmēram septiņas minūtes.
3
Pēc tam apcep sīpolus, pievienojot burkānus. Kartupeļus sagrieziet vārošā buljonā un pievienojiet sāli. Pēc tam, kad buljons vārās, ielieciet kāpostus un vāra piecas minūtes uz vidējas uguns. Ielieciet sīpolus ar burkāniem, lauru lapu, pipariem un sāli pēc garšas.
4
Nomizojiet ķiplokus, vajadzības gadījumā noskalojiet, saspiediet to, izmantojot ķiploku presi. Gatavošanas beigās pievienojiet sagatavotos ķiplokus borščam.
5
No plīts noņemiet pannu ar boršču tā, lai tā būtu uzpūsta apmēram divdesmit minūtes. Ieliet vārītu boršču plāksnēs, ielieciet skābo krējumu (pēc izvēles) un pēc garšas pievienojiet zaļumus.
Noderīgi padomi
Pēc vārīšanas vislabāk ir sagriezt gaļu mazos gabaliņos, nevis atstāt to veselu.
Ja tomātu pasta ir bieza, tad to var atšķaidīt ar nelielu daudzumu ūdens.
Lai ātri vārītu ūdeni, pievienojiet šķipsniņu sāls.
Pasniedzot, papildus skābajam krējumam var izmantot arī majonēzi.
Pēc garšas jūs varat ņemt zaļumus borščam (pētersīļi, selerijas, dilles).