Ceviche - slavens Peru virtuves ēdiens. Tradicionālajā izpratnē tā ir jēla zivs ar citronu marinādi. Mēs cenšamies attālināties no kanoniem un aizstāt to ar garnelēm.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 300 g garneļu;
- - citrons;
- - 2 apelsīni;
- - 2 paprikas;
- - 1/2 tējk sāļi;
- - 1 tējk olīveļļa;
- - 1/2 tējk bazilika etiķis;
- - 2 zariņi pētersīļu vai cilantro;
- - mazs sarkans sīpols.
Lietošanas instrukcija
1
Nelielā katliņā ielejiet ūdeni un ielieciet tajā garneles, pievienojiet sāli, uzlieciet uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet siltumu. Atstājiet garneles piecas minūtes karstā ūdenī. Tātad mēs vārām vārītas un saldētas garneles. Ja mēs izmantojam svaigu, tad vāriet tos piecas minūtes.
2
Izspiediet sulu no citrona un pus apelsīna. Tas ir iespējams, izmantojot sulu spiedi, vai arī jūs varat to darīt tikai ar rokām, kā vēlaties. Ielejiet iegūto sulu bļodā.
3
Mēs ņemam garneles no ūdens un notīrām to. Mēs ieliekam siltu garneļu gaļu bļodā ar sulu un atstājam pusstundu.
4
Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos. Mēs mazgājam piparus un mizojiet sēklas, sagriež kubiņos. Nomizojiet apelsīnu pusi un sagrieziet kubiņos.
5
Mūsu salāti ir norūdīti ar eļļu, etiķi un sasmalcinātiem pētersīļiem vai koriandru. Mēs salātus saliekam porcijās. Pasniedziet oriģinālos salātus uz svētku galda. Ja vēlaties, katru salātu porciju var dekorēt ar vairākiem svaigu garšaugu zariņiem. Jauki un vienkārši.