Kā pagatavot plūmju pīrāgu ar biezpienu

Vasara ir ne tikai karstuma un svētku laiks, bet arī visu veidu ogu un augļu laiks. Palutiniet sevi un siltā vasaras dienā cepiet plūmju pīrāgu ar biezpienu. Šim deserts ir pārsteidzoši maiga garša.

Izvēlieties savu recepti

Jums būs nepieciešams

• Pārbaudei:

• - milti - 200 g;

• - cukurs - 50 g;

• - olu dzeltenumi - 2 gab.;

• - skābs krējums - 1 ēdamkarote;

• - puse citrona mizas;

• - mīklas cepšanas pulveris - 0, 5 tējkarote;

• - sāls - šķipsniņš;

• - sviests - 120 g.
• Par pildījumu:

• - plūme - 700 g;

• - biezpiens ar zemu tauku saturu - 500 g;

• - olu baltumi - 2 gab.;

• - olu dzeltenumi - 2 gab.;

• - ciete - 1 ēdamkarote;

• - sviests - 50 g;

• - cukurs - 100 g;

• - aprikožu kārta - 50 g.

Lietošanas instrukcija

1

Pirmais, kas jādara, ir sagatavot mīklu nākotnes plūmju kūkai. Lai to izdarītu, apvienojiet mīkstinātu sviestu, skābo krējumu un granulētu cukuru. Beat maisījumu. Tad tam pievienojiet citrona miziņu un olu dzeltenumus. Ievadiet otro pakāpeniski. Sajauc miltus ar sāli un mīklas cepamo pulveri, izberž caur sietu un pievieno masai. Mīciet mīklu un apmēram pusstundu ievietojiet aukstumā.

2

Pārklājiet apaļu, sadalītu cepšanas trauku ar apmēram 25 centimetru diametru, pārklājiet ar pergamenta loksni un uzlieciet uz tā atdzesētu mīklu. Izrullējiet to un veidojiet pīrāga pusei. Tāpat neaizmirstiet mīklu sasmalcināt vairākās vietās ar dakšiņu. Rūpīgi izskalojiet plūmi, sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas. Ielieciet veidnē divas trešdaļas no visiem augļiem.

3

Ir pienācis laiks pagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet olu dzeltenumus, iepriekš izkausētu sviestu, cieti, granulētu cukuru un biezpienu. Visu kārtīgi samaisiet un pēc tam iegūtajā masā iecilājiet sakultu olu baltumu.

4

Ievietojiet iegūto biezpiena pildījumu uz mīklas. Dekorē ar atlikušajām plūmēm virsū. Tikai vispirms sagrieziet tos ar gareniskiem griezumiem un atlociet tos kā ventilatoru. Pēc tam sasildiet aprikožu konfektes un ieziediet ar to augļus.

5

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievieto trauku tajā. Pavārs to 70 minūtes. Gatavus smalkmaizītes jūs varat izrotāt, piemēram, ar pūdercukuru. Plūmju pīrāgs ar biezpienu ir gatavs!