Vistas gaļas kotletes ir visiecienīgākais un veselīgākais mājputnu ēdiens. To var sagatavot bērniem, nebaidoties, ka to būs grūti sakošļāt. Vistas gaļa ir daudz zemāka nekā jebkura cita gaļas produkta cena. Ir daudz priekšrocību, bet vai jūs zināt, kā tās pagatavot patiešām labi?
Izvēlieties savu recepti
Bieži vien šādām kotletēm pievieno bekonu, lai tie būtu garšīgāki, taču tas padara trauku smagāku. Šajā sulīgo vistas kotlešu receptē jūs uzzināsit noslēpumu, kā padarīt tos mīkstus un sulīgus, saglabājot uzturu.
Sastāvdaļas uz 0, 5 kg. Vistas gaļa
- sīpoli 2 vidējas galvas
- baltmaizes pāris lielas šķēles
- 1 vistas olu
- piens 300 ml.
- sāls, pipari pēc garšas
- cepamā eļļa
- miltu maize
Vistas pagatavošana
Kotletēm ir piemērotas vistas kājas, augšstilbi, stilbiņi un filejas.
Protams, vislabāk ir fileja, tajā gandrīz nav tauku un tā ir bez kauliem. Ja jūs izvēlējāties griezumu ar kauliem, tad vispirms tas ir jā frēzē.
Tad sasmalciniet gabalus bez kauliem ar nazi, lai būtu ērtāk un vieglāk iziet cauri gaļas mašīnai.
Kotletes masa
Mērcējiet baltmaizi pienā 10-15 minūtes.
Sīpolu nomizo un sagriež ceturtdaļās.
Sasmalcinātu vistu ar sīpoliem un caur gaļas mašīnā izmērcētu maizi. Iegūtajā masā pievienojiet olu, sāli (apmēram trešdaļu tējkarotes) un maltos melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz virtuves galda uz 20 minūtēm.
Cepšana
Ielejiet pannā augu eļļu un daudz to sasildiet. Vēlreiz mīciet kotletes masu. Tad ņem ēdamkaroti maltas gaļas un liek bļodā ar miltiem. Kotleti no visām pusēm izrullē miltos un nedaudz sablenderē, lai tā būtu plāna. Viņiem jābūt apmēram 1-1, 5 cm bieziem.
Karote ir nepieciešama, lai rokas paliktu tīras, ērtāk ir kotletus veidot miltos. Un jums tie ir jāšķiež tā, lai tie ātri apcep un būtu sulīgi.
Apcep no abām pusēm 3-4 minūtes, līdz katrā pusē izveidojas skaista krāsa.
Kotletes būs sulīgas, pateicoties ātras grauzdēšanas metodei. Ja jūs tos vārīsit ilgu laiku un zem vāka, tie izžūs un nebūs tik garšīgi.