Šī Vidusjūras mērce tiek pagatavota vienkārši un ātri, turklāt izrādās daudz garšīgāka nekā nopirkta. Aioli ir lieliski piemēroti gaļai vai mājputniem, kā arī salātu mērcei un hamburgeram.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 1 dzeltenums
- 2 ķiploka daiviņas
- sāls, pipari
- 50 ml rafinētas augu eļļas
- 50 ml augstākā labuma olīveļļas
Lietošanas instrukcija
1
Visām mērces sastāvdaļām jābūt vienādai temperatūrai. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām, sarīvējiet ķiplokus uz smalkas rīves. Sajauciet dārzeņu un olīveļļu.
2
Ielieciet dzeltenumu, ķiplokus bļodā, pievienojiet šķipsniņu sāls un piparus. Maisiet putukrējumu vienā virzienā, sāciet pievienot pilienu pa pilienam.
3
Kad mērce sāk sabiezēt, pārstāj maisīt pa daļām, lai pievienotu atlikušo eļļu. Mērcei vajadzētu kļūt vienveidīgai un biezai.
4
Ielejiet mērci pasniegšanas traukā. Ledusskapī vismaz stundu. Bon apetīti!
Noderīgi padomi
Ja vēlaties mērci padarīt karstāku, vārīšanas sākumā varat tai pievienot dažus pilienus Tabasco.