Mērci pagatavo biezas zupas veidā, kurā ir daudz kartupeļu. Cūkgaļas mērce ir bieza, sātīga un ļoti apmierinoša. Cūkgaļas vietā jūs varat izmantot liellopa gaļu vai vistu.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- 0, 6 kg cūkgaļas;
- 5 vidēji kartupeļu bumbuļi;
- Sīpoli;
- 2 mazi burkāni;
- Zvanu pipari;
- 1 ēdamkarote tomātu pastas;
- Saulespuķu eļļa;
- Sāls, garšvielas;
- Lauru lapa;
- Ķiploki
- Zaļie.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet cūkgaļu ūdenī un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet sasmalcinātus gaļas gabalus pannā. No augšas ielejiet ūdeni, apmēram 4 litrus. Šķidrumam jābūt daļēji pārklātam.
- Pot jānovieto uz neliela uguns. Kad buljons vārās, jums jānoņem putas.
- Pa to laiku sasmalciniet kartupeļus. Kartupeļu šķēlītēm jābūt lielām, lai gatavošanas laikā tās neizšķīst un nesabojātu mērci. Pēc kartupeļu pievienošanas buljonam tas jāpārklāj pāris centimetrus. Tad trauku var sālīt pēc garšas.
- Burkānus vajadzētu sagriezt sloksnēs. Lai mērcei piešķirtu spilgtumu un skaistumu, ir nepieciešams to sasmalcināt, nevis sarīvēt. Sīpolus un papriku sagriež arī sloksnēs. Jūs varat sagriezt kubiņos, kā vēlaties.
- Sagrieztus dārzeņus vajadzētu apcept pannā ar augu eļļu. Kad dārzeņi ir nedaudz satverti, pievienojiet tomātu pastu un turpiniet cept.
- Tad ielieciet cepšanu pannā ar gaļu un kartupeļiem. Šajā brīdī jums ir jāizmēģina buljons, ja kaut kas trūkst, varat piparus, sāli un pievienot garšvielas. Pēc vārīšanās uguns jāsamazina. Tas ir nepieciešams, lai kartupeļi nevārītos.
- Kad kartupeļi ir vārīti, jums jāpievieno lauru lapa un sasmalcināti zaļumi. Pēc vēlēšanās var pievienot izspiestu ķiploku. Buljonam vajadzētu vārīties vēl 5 minūtes, pēc tam to izslēgt.
- Kartupeļu mērce ir gatava, taču tā ir jāuzpūta, lai absorbētu visus garšvielu aromātus. Tad to var izlikt uz šķīvjiem un pasniegt.