Ābolus plaši izmanto kulinārijā, ņemot vērā milzīgo metožu skaitu to termiskai apstrādei un labu savietojamību ar citiem produktiem. Mēģiniet pagatavot zupu ar āboliem un sīpoliem. Viņš dažādo ēdienkarti un, iespējams, kļūs par kādu iecienītāko ēdienu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Receptes numurs 1:
- 3 glāzes ūdens;
- 3 skābi āboli;
- 1 pc purava;
- 1 kg tomātu;
- 2 dzeltenumi;
- 3 ēd.k. sviests;
- 0, 5 tējk granulēts cukurs;
- 0, 5 tējk kanēlis
- 1 tējk sasmalcinātas pētersīļi;
- sāls.
- Receptes numurs 2:
- 2 sīpoli;
- 3 skābi āboli;
- 1, 5 litri vistas gaļas;
- 1 ēd.k. augu eļļa;
- 0, 5 ēd.k. sasmalcināta rozmarīna;
- 2 ēd.k. l austeru mērce;
- 50 g cieta siera;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Receptes numurs 1
Noskalojiet tomātus daudz tekoša ūdens. 1 minūti iemērciet tos karstā ūdenī, pēc tam uzmanīgi izvelciet tos un novietojiet uz šķīvja. Tomātus nomizo, smalki sakapā un liek pannā.
2
Tomātus sautē, pievienojot 1 ēd.k. sviestu uz lēnas uguns 10 minūtes. Reizēm tos maisa ar karoti, izvairoties no sadedzināšanas.
3
Nomizojiet un smalki sasmalciniet lielo puravu lielo daļu.
4
Nomazgājiet ābolus, mizojiet tos, noņemiet serdi un sarīvējiet uz rupjas rīves.
5
Sautējiet sīpolus un ābolus pannā ar atlikušo sviestu 15 minūtes uz lēnas uguns.
6
Ielieciet sīpolus un ābolus tomātiem, pievienojiet ūdeni, sāli pēc garšas, granulētu cukuru un kanēli. Visu samaisiet un pannas saturu vāriet virs lielas uguns. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet zupu 10 minūtes ar nelielu vāra.
7
Maisojiet dzeltenumus, ielejiet tos zupā, visu labi samaisiet un noņemiet pannu no uguns.
8
Pasniedziet zupu uz galda, pārkaisot to ar pētersīļiem vai citiem augiem pēc jūsu izvēles.
9
Receptes numurs 2:
Sīpolu nomizo, smalki sasmalcina un liek pannā ar biezu dibenu. Pievienojiet to pašu augu eļļu un rozmarīnu. Visu samaisiet un apcepiet uz lēnas uguns, līdz sīpoli ir mīksti.
10
Nomazgājiet ābolus, mizojiet tos, noņemiet serdi un sagriež sloksnēs.
11
Ielejiet buljonu katliņā, pievienojiet ābolus, melnos piparus, austeru mērci. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet zupu 15 minūtes. Sāls to pēc garšas.
12
Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
13
Gatavo zupu lej šķīvjos, pārkaisa ar rīvētu sieru un pasniedz.
Noderīgi padomi
Pasniedz ar sīpolu un ābolu krutona zupu. Viņi padarīs pirmā ēdiena garšu vēl bagātāku.
Ielejiet zupu, kas pagatavota saskaņā ar otro recepti, porciju keramikas podos, apkaisa ar rīvētu sieru un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī 5-10 minūtes. Pasniedziet to uz galda tajā pašā bļodā, pēc pārkaisīšanas ar sasmalcinātiem zaļumiem pēc garšas.
Izmantojot zupu pagatavošanai dažādu šķirņu ābolus, jūs katru reizi iegūsit jaunu garšas nokrāsu.