Vasara ir lielisks laiks, lai stiprinātu imunitāti un vitamīnu piegādi. Liels svaigu dārzeņu skaits ļauj gatavot daudzus veselīgus ēdienus. Jūs varat iepriecināt savus mīļos ar vieglu vitamīnu zupu no svaigiem dārzeņiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 3 litri ūdens;
- 2 vidēji kartupeļi;
- 10 pākstis jaunu pupiņu;
- 1 liels tomāts;
- 1 sīpols;
- 1 vidējs burkāns;
- 1 paprika;
- 5-7 ziedkāpostu ziedkopas;
- 1 vidējs skvošs;
- 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- sāls pēc garšas;
- zaļumi.
Lietošanas instrukcija
1
Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam vairākas reizes noskalojiet to cietes ūdenī un ielieciet verdošā ūdenī. Noskalojiet zaļo pupiņu pākstis. Sagrieziet pākstis vairākos mazos gabaliņos un pievienojiet kartupeļu pannai.
2
Sildiet 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas nelielā pannā. Sasmalcinātu sīpolu smalki nomizo un ieliek karstā eļļā. Pastāvīgi maisot sīpolu, apcep to līdz zeltaini brūnai. Burkānus kārtīgi nomazgā un nomizo, sagriež puslokos. Ielejiet tomātu virs verdoša ūdens, noņemiet mizu un sagriež mazos kubiņos. Nomizojiet papriku un sagrieziet mazās sloksnēs. Ceptajiem sīpoliem pievienojiet burkānus, tomātu un papriku, pannu pārklājiet ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
3
Ziedkāpostu sadaliet ziedkopās. Katru ziedkopu sagrieziet mazos gabaliņos. 10 minūtes pēc kartupeļu un pupiņu vārīšanās pievienojiet pannā ziedkāpostus. Nomizojiet cukini un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet dārzeņiem zupā. 20 minūtes pēc cukini un ziedkāposti ievietošanas zupā, traukā ielieciet ceptus sīpolus, burkānus un tomātu. Pēc garšas pievienojiet sāli. Atstājiet uz uguns vēl 10-15 minūtes.
4
Ielejiet sagatavoto zupu porcijās un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Kopā ar zupu var pasniegt maizes grauzdiņus. Bon apetīti!
Pievērsiet uzmanību
Cukini zupai jāizvēlas bez sēklām. Lai to izdarītu, atlasiet mazos mīkstās zaļās krāsas augļus.
Noderīgi padomi
Pasniedzot gatavajā traukā, jūs varat ievietot skābo krējumu, kas ēdienam piešķirs maigu krēmīgu garšu.
Ja vēlaties, zupas pagatavošanai ūdens vietā varat izmantot gaļas buljonu. Vislabākā vistas vai tītara gaļa.