Slāvu virtuvei ir arī savas aukstās zupas, un slavenākā un mīļākā no tām ir bietes! Un, ja jūs cepsit bietes un nevārīsit, kā parasti, ēdiena garša izrādīsies neticami sātīga!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 8 porcijām:
- - 2600 ml ūdens;
- - 4 ēd.k. citronu sula;
- - 8 gab. gurķi
- - 2 gab. lielas bietes;
- - 12 olas;
- - skābs krējums un svaigi garšaugi pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Bietes jāmazgā, sagriež astes, viegli ieeļļo ar olīveļļu un cieši iesaiņo folijā. Nav nepieciešams mizu: jūs varat nomizot gatavo sakņu kultūru burtiski sekundēs. Nosūtiet uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādu temperatūrai, un cepiet līdz mīkstam: laiks ir atkarīgs no biešu lieluma.
2
No gatavām bietēm noņemiet mizu un sarīvējiet dārzeņu uz rupjas rīves. Tad bietes ielieciet katliņā ar ūdeni un pievienojiet citronu sulu, kas bietēm ļaus saglabāt krāsu. Pannas saturu uzvāra un sāli pēc garšas. Noņem no uguns un atdzesē.
3
Kamēr maisījums atdziest, vāra cieti vārītas olas un sagriež tās kubā. Arī smalki sagrieztus gurķus.
4
Kad pamatne atdziest, pievienojiet tam pārējās sastāvdaļas un samaisiet. Ielejiet šķīvjos un pasniedziet, dekorētu ar biezu skābo krējumu un svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. Vārīti kartupeļi kalpos kā lielisks ēdiena papildinājums.