Tomātu zupa ir garšīgs un viegls ēdiens, kas ļauj dažādot ikdienas uzturu, pievienojot tam dažus jaunus ēdienus. Daži cilvēki uzskata, ka tomātu zupa tiek pagatavota tikai vasarā, bet ir arī tādi, kuriem patīk to ēst visu gadu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 8 vidēja lieluma tomāti;
- 300 ml tomātu sulas;
- 1 kārba baltu konservētu pupiņu;
- 1 liels burkāns;
- 1 sīpolu galva;
- 2 kātiņu selerijas;
- 100 g kūpinātas gaļas (cūkgaļa, vistas utt.);
- 4 ēd.k. l augu eļļa (oriģinālajā receptē tomātu zupa tiek pagatavota ar olīveļļu, bet tas ir gaumes jautājums);
- Sāls un garšvielas pēc jūsu ieskatiem.
Lietošanas instrukcija
1
Sāksim gatavot tomātu zupu ar gaļas sagriešanu. Sagrieziet cūkgaļu (vai citu produktu pēc jūsu izvēles) plānās sloksnēs.
2
Katliņā sakarsē eļļu, ielieciet tur sagatavoto gaļu, apcepiet to 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
3
Nomizojiet sīpolu, sasmalciniet to pēc iespējas mazāk un nosūtiet uz gaļas pannu.
4
Selerijas nomazgājiet, sasmalciniet, ielieciet pannā ar pārējām sastāvdaļām. Pāris minūtes apcep gaļu ar dārzeņiem.
5
Nomazgājiet tomātus, noņemiet no tiem mizu. Lai tomātus būtu viegli mizot, ar nazi šķērsgrieziet dārzeņa mizu. Ielieciet tomātus dziļā bļodā, pārlejiet ar verdošu ūdeni, pēc tam ar aukstu ūdeni. Pēc manipulācijām āda no tomātiem viegli iziet.
6
Sagrieziet iegūto tomātu mīkstumu smalki ar nazi, nosūtiet dārzeņu kopā ar sulu, kas no tā izcēlās, uz pannu. Maisojiet trauku saturu, samaziniet gāzi līdz minimumam, visu sastāvdaļu satveriet kopā ceturtdaļas stundas laikā.
7
Atveriet burciņu pupiņu, nometiet to caurdurī tā, lai glāze būtu šķidra, ielieciet produktu pannā, tajā pašā vietā ielejiet tomātu sulu.
8
Rūpīgi samaisiet tomātu zupu, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Trauku vāra uz mērenas uguns pusstundu.
9
Tomātu zupa tiek pasniegta pie galda siltā formā, dekorēta ar svaigu garšaugu lapām. Bazilika zariņi tiks ideāli apvienoti pēc garšas ar pirmo ēdienu.
Noderīgi padomi
Tomātu zupu var pagatavot, nepievienojot kūpinātu gaļu, taču tieši tas ēdienam piešķir pikantu pieskārienu.