Kūka pildīta ar persiku pildījumu. Jūs varat ņemt konservētus vai svaigus persikus. Izrādās neticami pārsteidzošs kārums, ko nav iespējams aizmirst. Smērē ar ievārījumu un šokolādes krēmu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 6 olas
- - 100 g miltu
- - 50 cietes
- - 200 g granulēta cukura
- - 0, 5 tējk nolaists sodas etiķis
- - 600 ml krējuma
- - 600 g šokolādes
- - 100 g sviesta
- - 1 kārba konservētu persiku
- - 4 ēd.k. ievārījums
- - 10 g želatīna
Lietošanas instrukcija
1
Pagatavo mīklu. Vispirms atdaliet baltumus un dzeltenumus. Plasu dzeltenumus ar cukuru līdz baltumam. Izsijāt soda, cieti un miltus. Tad pievieno dzeltenuma-cukura maisījumam un samaisa līdz gludai.
2
Atsevišķā bļodā sakuliet baltumus un sajauciet ar mīklu, visu labi samaisiet.
3
Ielieciet 2/3 mīklas uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru un ieeļļota ar augu eļļu. Liek cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz 180 grādiem, cep apmēram 15-17 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavība ar maču. Samitriniet dvieli un ielieciet tam karstu kūku, pēc tam ietiniet to ar dvieli ruļļos. Cepiet atlikušo mīklu tādā pašā veidā. Dāsni eļļojiet ar ievārījumu, atstājiet uz laiku.
4
Pagatavojiet krēmu. Katliņā ielej 400 ml krējuma un nedaudz uzkarsē, tad pievieno 400 g šokolādes, kas sadalīta šķēlītēs, un karsē tik lielā mērā, lai šokolāde izšķīst. Noņemiet no uguns un atdzesējiet krējumu. Atdzesētajā krējumā pievieno istabas temperatūrā sviestu un ar mikseri saputo līdz biezai, apmēram 10–12 minūtēm.
5
Ielieciet atdzesēto rullīti uz plēves, izklājiet ar krējumu un ietiniet rullī. Liek ledusskapī uz 3-4 stundām.
6
Sagrieziet ruļļu gareniski divās daļās. Tad katru pusi sadala vēl divās daļās. Rezultātam vajadzētu būt četrām daļām.
7
Pārklājiet veidni ar foliju un ielieciet cepumu, kas tika iesmērēts ar ievārījumu, uz tā izklājiet ruļļa daļas.
8
Veiciet aizpildi. Mērcē želatīnu aukstā ūdenī. Sasmalciniet persikus un 80 g granulētā cukura ar blenderi. Ielejiet krējumu persikiem un uzkarsējiet. Pievienojiet želatīnu un samaisiet. Nedaudz atdzesē.
9
Piepildiet kūku ar lejot un ledusskapī līdz pilnīgai sasalšanai, apmēram 8-10 stundas. Dekorējiet kūku ar rīvētu šokolādi.