Ugat Gvineja ir ebreju biezpiena cienasts. Mēs pazīstam šo ēdienu kā biezpiena kastroli vai biezpienu. Viņi to gatavo dažādos veidos, pievieno riekstus, rozīnes, žāvētus aprikozes utt. Tās sagatavošanas būtība ir iegūt sulīgu un gaisīgu struktūru.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 250 grami cepumu (jubileja);
- - 165 grami sviesta;
- - 1-2 ēd.k. ēdamkarotes krējuma;
- - 750 grami biezpiena ("Almeette");
- - 200 grami cukura (brūns);
- - 1 kārba iebiezināta piena;
- - mandeles (dekorēšanai).
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet cepešpannu un pārklājiet ar pergamentu vai ieeļļojiet ar eļļu. Smalciniet sīkdatnes drupatās un pievienojiet 125 gramus kausēta sviesta. Bļodā labi samaisa visus pārtikas produktus. Ielieciet veidnē, pārklājiet ar celofānu un 30 minūtes ievietojiet aukstā vietā.
2
Krēmā jums ir nepieciešams iemērc želatīnu.
Beat krēms: siers, 155 grami cukura, uzkarsē līdz viendabīgai masai.
Katliņā ielieciet iebiezinātu pienu, 40 gramus sviesta, 45 gramus cukura. Liek uz lēnas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, visu laiku maisa, vāra 5 minūtes.
3
Biezpiena maisījumā pievieno želatīnu ar krējumu, labi samaisa. Tad ielejiet karameli un veiciet burtiski 2-3 sajaukšanas kustības, nedodiet to vienmērīgumu. Tātad karamele ir labi sadalīta vienmērīgos slāņos siera masā.
4
Ielieciet gatavo masu uz pamatnes, ielieciet ledusskapī uz 4 stundām. Dekorē ar grauzdētām un sasmalcinātām mandelēm.