Slavenie ukraiņu klimpas - nacionālās virtuves ēdiens - tiek gatavoti no neraudzētas mīklas, pēc tam vārīti un pasniegti uz galda ar skābo krējumu, sprakšķiem vai biezpienu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Kviešu milti 400 g;
- Sviests (jūs varat ņemt ghee) 100 g;
- Olas 2 gab.;
- Ūdens -0, 5 glāze;
- Skāba krējuma 0, 5 tases;
- Sāls - tējkarote (nepilnīga).
Lietošanas instrukcija
1
Izsijāt miltus un pēc tam izveidojiet nelielu piltuvi (padziļinot). Uzmanīgi piltuvē ielej pusi glāzes ūdens, pievieno 2 ēdamkarotes sviesta un olas, kas saputotas ar sāli. Visu kārtīgi samaisiet un mīciet ne pārāk atdzisušo gludo mīklu.
2
Mīklu izrullē vienmērīgā 0, 5 cm biezā slānī, pēc tam slāni sagriež patvaļīgas formas mazos gabaliņos.
3
Pelmeņus sagatavo tieši pirms pasniegšanas, tam iemērciet mīklas gabaliņus verdošā sālītā ūdenī un apmēram desmit minūtes vāra ar mazu vārīšanos. Kad visi pannā esošie pelmeņi peld līdz virsmai, tos var noņemt. Gatavos pelmeņus ar rotātu karoti pārnes uz sieta un ļauj ūdenim notecēt.
4
Uzkarsē eļļu pannā, ielieciet tajā gatavus pelmeņus, viegli apcepiet, sistemātiski kratot pannu, un jūs varat to pasniegt uz galda. Ar šādiem pelmeņiem ir labi pasniegt skābo krējumu.
Pievērsiet uzmanību
Jūs varat arī apcept šķipsniņu (cūkgaļas taukus), sagriežot to mazos gabaliņos, un karsto sprakšķu garšu pagarināt ar iegūtajiem sprēgājumiem.
Noderīgi padomi
Karstos pelmeņos, kas garšoti ar sviestu, varat pievienot svaigu biezpienu.