Medus kūka jeb medus kūka ir viena no iecienītākajām tradicionālajām delikatesēm lielākajai daļai krievu. Tas tiek gatavots gandrīz katrā mājā, un katrai mājsaimniecei ir savas iecienītās "firmas" receptes, noslēpumi un mazi triki.
Izvēlieties savu recepti
Visbiežāk lietotā medus kūka ir olu krēms, skābs krējums vai vārīta iebiezināta piena krējums. Dažas mājsaimnieces sagatavo krējumu ar mannu.
Skābais krējums
Viena no tradicionālajām un ļoti garšīgajām medus kūkas krēma iespējām ir skābs krējums. Tas nav pārāk trekns un lieliski kompensē kūku medus garšu. Paņemiet zema tauku satura skābo krējumu, pievienojiet cukuru pēc garšas un vaniļas uz naža gala. Visu labi samaisa, līdz cukurs ir izšķīdis. Krēms ir gatavs!
Dažas mājsaimnieces skābo krējumu pievieno pienam vai krējumam. Piemēram, ņem 500 gramus skāba krējuma, glāzi cukura, šķipsniņu vanilīna un ceturtdaļu glāzes piena. Visu samaisa un kārtīgi saputo ar mikseri.
No kondensēta krējuma tiek iegūts garšīgs krēms. Pievienojiet viņiem nelielu sviesta un vanilīna gabalu, saputojiet, līdz veidojas blīvas putas.
Iebiezināta piena krēms
Krējumu “iebiezināts” ir tikpat viegli pagatavot kā skābo krējumu. Paņemiet kannu vārīta iebiezināta piena un apmēram trešdaļu sviesta paciņas (šo daudzumu var nedaudz samazināt vai palielināt, atkarībā no tā, cik daudz taukaina krējuma vēlaties iegūt). Iebiezinātajam pienam pievienojiet viegli mīkstinātu sviestu, ielejiet nedaudz vanilīna. Saputojiet krējumu viendabīgā masā ar maisītāju.
Vēl viena šī krēma iespēja ir pievienojot medu. Ņem 400 gramus skāba krējuma, 150 gramus krējuma, burciņu vārīta iebiezināta piena un divas pilnas ēdamkarotes medus ar virspusi. Visu samaisa un saputo.
Jūs varat ņemt parasto (ne vārītu) iebiezinātu pienu un pats to pagatavot. Lai to izdarītu, noņemiet papīra kārbu no kārbas, ievietojiet slēgto kārbu ūdens katlā un vāriet 1-2 stundas.
Krēmam varat pievienot nedaudz kanēļa un citrona miziņas.