Kalmāri ir ļoti barojošas jūras veltes, kas bagātas ar veselīgām aminoskābēm, vitamīniem un minerālvielām. Kalmāru gaļā ir daudz olbaltumvielu, kuras organisms viegli absorbē. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka pēdējos gados ēdieni no šīs delikateses iegūst arvien lielāku popularitāti. Šīs jūras veltes tiek izmantotas dažādu salātu, zupu, kā arī uzkodu pagatavošanai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - svaigi sasaldēti kalmāri - 500 g;
- - cukini - 1 gabals;
- - sīpols - 2/3 gabali;
- - tomātu mērce - 1 ēd.k. l.;
- - zaļumi (pētersīļi, dilles);
- - ķiploki - 1 krustnagliņa;
- - sāls;
- - dažādas garšvielas pēc garšas;
- - augu eļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Pirmkārt, ir nepieciešams sagatavot sīpolu lietošanai: nomizo to, sagriež plānos pusgredzenos. Apcep to pannā, līdz puse ir pagatavota.
2
Jaunu cukini ar mizu vajadzētu sagriezt plānās strēmelītēs, bet pārāk nemalt. Sajauciet sīpolu un cukini un uzgaidiet līdz pilnīgai gatavībai. Šajā posmā jūs varat sāli un pievienot iecienītākās garšvielas.
3
Smalki sasmalciniet ķiplokus un garšaugus, visu pārlejiet uz pannas, labi samaisiet.
4
Ņemsim galveno produktu - kalmārus. Tas jāsadala mazos gabaliņos (sloksnēs, kubiņos), tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes. Un tagad jūs varat nosūtīt kalmāra gaļu pannā ar pārējām sastāvdaļām. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc apmēram 5 minūtēm, kad kalmāri kļūst pilnīgi balti, noņemiet pannu no uguns.
Noderīgi padomi
Jūras velšu plāts labāk garšo, kad tos atdzesē. Tāpēc uzkodas ieteicams vismaz 12 stundas ievietot ledusskapī - tiek uzskatīts, ka šajā laikā visas sastāvdaļas sāks mijiedarboties savā starpā. Kalmāri kļūs maigi un sulīgi, ar patīkamu ķiploku un garšvielu garšu. Cukini un kalmāri ir lielisks tandēms. Trauks ir diezgan viegls, nav kaloriju, veselīgs un apmierinošs, garšīgs un aromātisks.