Vistas sautētas var pagatavot svētku galdam vai parastajām vakariņām. Tas izrādīsies smaržīgs, ne pārāk kaloriju un bez taukiem. Lai pagatavotu šo ēdienu, jūs varat izvēlēties jebkuru vistas daļu, jums būs nepieciešami arī dārzeņi: burkāni, sīpoli, zaļie zirnīši, tomāti, ķiploki utt.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- vistas kājas vai krūtiņas - 2 kg;
- vistas ķepas - 15 gab.;
- ūdens - 1, 5-2 litri (šķidrumam vajadzētu nedaudz aptvert gaļu);
- burkāni - 2 gab.;
- sīpoli - 2 gab.;
- garšvielas pēc garšas (piparu graudi, sinepju sēklas);
- sāls;
- lauru lapa;
- 3-4 vārītas olas;
- konservēti zaļie zirnīši;
- citrons - 2 šķēles;
- 7 ķiploka daiviņas;
- zaļumi pēc garšas (pētersīļi vai dilles).
Lietošanas instrukcija
1
Dažas mājsaimnieces želatīnam pievieno želatīnu, lai ēdiens labāk un ātrāk sasaltu. Bet jūs varat iztikt bez šīs sastāvdaļas, ja zināt pareizās gaļas un ūdens proporcijas. Labāk ir izmantot arī vistas daļas ar lielu daudzumu želejvielu. Piemēram, vistas kājas un spārni.
2
Pirms vārīšanas gaļa ir pienācīgi jāsagatavo, it īpaši vistas kājām. Ar lielu šķēru palīdzību visi nagi tiek nogriezti, un pēc tam produktu ielej ar verdošu ūdeni un atstāj 2-3 minūtes, pēc tam noņem raupju ādu. Pateicoties karstajam ūdenim, virsējo slāni no ķepām noņemt būs daudz vieglāk.
3
Viņi visu gaļu liek pannā, 1 stundu iemērc ūdenī, pēc tam izlej visu šķidrumu un pievieno jaunu, lai tas nedaudz pārklātu gaļu. Uzliek uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pastāvīgi noņem putas, lai buljons būtu dzidrs. Tad pievienojiet 2 burkānus un sīpolus, nedaudz sāls. Gaļu vāriet 4-5 stundas un 30 minūtes pirms uguns izslēgšanas ielieciet visas garšvielas un lauru lapas, noņemiet taukus no augšas, izlejiet sasmalcinātus ķiplokus.
4
Gaļu noņem no buljona un ļauj atdzist. Tikmēr visi sagriezti dārzeņi, zirņi, zaļumi un olas tiek izklāti veidnē. Vistu atdala un gaļu izklāj uz dārzeņiem, pārlej ar sasprindzinātu buljonu, šķidrumam ļauj atdzist un liek ledusskapī, līdz tas pilnībā sasalst.
Noderīgi padomi
Lai saliktu aspi skaistā traukā, pagrieziet formu uz šķīvja un dažas minūtes pārklājiet to ar dvieli, kas iemērkta karstā ūdenī. Tad viņi uzmanīgi noņem formu un pasniedz trauku uz galda.