Meloņu sezonā nepalaid garām iespēju pagatavot šo daudzslāņu atspirdzinošo melones desertu!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - melone, sagriezta kubiņos, apmēram 1 cm - 4 tases;
- - cukurs - 6 ēd.k. l.;
- - citronu sula - 4 ēd.k. l.;
- - ūdens - 140 ml;
- - olu baltums - 2 gab.;
- - piens - 140 ml;
- - tumšā šokolāde - 100 g;
- - ķirsis - 4 ēd.k. l.;
- - krējums 33% - 400 g;
- - iebiezināts piens - 200 g;
- - vanilīns;
- - rieksti smidzināšanai.
Lietošanas instrukcija
1
Katliņā ar ūdeni sajauc 4 ēdamkarotes cukura un liek uz uguns. Mēs gaidām, līdz maisījums vārās un līdz cukurs izšķīst. Nedaudz samaziniet siltumu un vāriet apmēram 15 minūtes. Pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2
Sasmalciniet sagrieztu meloni ar virtuves kombaina biezeni. Pievienojiet tam 2 ēd.k. citronu sula un cukura sīrups. Rūpīgi samaisiet (varat pievienot riekstus), pārlejiet bļodā un apmēram 1, 5 stundas lieciet ledusskapī, lai maisījums sasaltu.
3
Sakuliet baltumus līdz krāšņumam un stabilitātei un sajauciet ar sasalušu melones biezeni. Atgrieziet saldētavā 1, 5 stundas.
4
Ķirbi (ja mēs izmantojam saldētu, tas vispirms ir jāatkausē), ielieciet nelielā sautējumā un pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes un pēc tam ar blenderi pārvēršas biezenī.
5
Sadaliet šokolādi gabalos un izkausējiet pienā. Sajauc ar ogu biezeni, līdz izveidojas viendabīga masa.
6
Mēs izplatām melones sorbetu veidnē, kas iepriekš izklāta ar salvešu plēvi, un apmēram pusstundu ievietojam saldētavā, lai sarecētu.
7
Mēs izplatām šokolādi virs sorba un ievietojam ledusskapī, līdz tā sacietē.
8
Beat atdzesētu krējumu līdz virsotnēm, pēc tam vairākos posmos tiem pievieno citrona sulu un iebiezinātu pienu (ja vēlaties, varat pievienot arī riekstus) un pusstundu ielieciet saldētavā. Tad mēs to izņemam, atkal pātagu un pārklājam šokolādes-ķiršu kārtu ar ekspromtu “saldējumu”. Ja vēlaties, izrotājiet ar riekstu skaidiņām. Mēs ievietojam saldētavā, līdz tā pilnīgi sacietē.