Pārtikas mīļotāji cukurniedru cukuru vērtē ar tā īpatnējo aromātu un garšu, kas lieliski sajaucas ar tēju vai kafiju. Tomēr šis produkts bieži tiek viltots, tāpēc jums jāspēj atšķirt dabisko niedru cukuru no viltotā.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Niedru cukurs var būt gan balts, gan brūns. Brūnajā cukurā ir melase - melnā melase, kas piešķir cukuram sava veida karameles krāsu, garšu un aromātu. Melases sastāvā ietilpst cilvēka ķermenim noderīgi elementi: B vitamīni, kalcijs, dzelzs, fosfors, magnijs, varš un šķiedra. Jo tumšāks cukurs, jo augstāka melases koncentrācija tajā. Tomēr jāzina, ka brūnā krāsa nebūt ne vienmēr norāda uz šī produkta dabiskumu un nerafinētību. Bieži ne pārāk godīgi ražotāji dārgākam niedru cukuram piešķir parasto cukuru, mainot tā krāsu ar krāsvielām.
2
Lai atpazītu viltojumu, glāzē ielej siltu ūdeni, pievieno dažas tējkarotes vai cukura gabaliņus un labi samaisa. Ja ūdens kļūst brūns, tas nozīmē, ka jums ir viltots produkts - karameļu krāsas baltais cukurs.
3
Ir vēl viens veids, kā noteikt niedru cukura dabīgumu. Glāzē silta ūdens izšķīdina pāris tējkarotes vai cukura kubiņus un pilē nedaudz joda. Ja jods kļūst zils, tas ir īsts niedru cukurs.
4
Turklāt īstu produktu var atšķirt ar raksturīgo garšu un smaržu. Pēc tam, kad tasē tējas ir pievienoti daži cukura gabali, samaisiet to un nogaršojiet dzērienu (tējas vietā jūs varat cukuru izšķīdināt parastajā siltā ūdenī). Īstu niedru cukuru var identificēt pēc karameļu garšas un garšas.
5
Noteikti pievērsiet uzmanību iepakojumam, uz kura jābūt marķējumam "nerafinēts niedru cukurs", un ir norādīta piegādes valsts. Īsts niedru cukurs tiek ražots Gvatemalā, Brazīlijā, Kostarikā, ASV, Kubā un Maurīcijas salā. Šī produkta cena parasti ir augstāka nekā parastiem rafinētiem produktiem.