Gatavošanās ziemai palīdzēs dažādot uzturu un bagātināt to ar vitamīniem. Persiku kompots būs brīnišķīgs deserts jebkuram ziemas ēdienam. Tās sagatavošanas metode bez sterilizācijas palīdzēs mājsaimniecēm iepriecināt visu ģimeni ar minimālu laiku un piepūli.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1 kg persiku;
- 350 g granulēta cukura;
- 1 tējkarote citronskābes;
- 600 g ūdens.
Lietošanas instrukcija
1
Marinējiet persikus ar stingru un blīvu mīkstumu. Pārliecinieties, ka tie nesaskaras ar tārpiem vai sakultiem augļiem. Katrā kompota kannā ieteicams izvēlēties vienāda lieluma augļus.
2
Noņemiet stublāju no izvēlētajiem persikiem un kārtīgi izskalojiet. Tad mizojiet augļus. Lai to atdalītu, viegli izveidojiet krustveida iegriezumu, vienu minūti iemērciet persikus verdošā ūdenī, pēc tam izņemiet tos un nekavējoties ielieciet bļodā ar aukstu ūdeni. Pēc visa tā mizojiet, sagrieziet augļus uz pusēm un noņemiet no tiem sēklas.
3
Trīs ceturtdaļas salocīt persikus burkā. Pagatavojiet cukura sīrupu. Lai to izdarītu, divu litru burkā verdošā ūdenī ielej vienu glāzi cukura un trīslitru glāzē - pusotru glāzi cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno persikus ar šo kompozīciju burkā un atstāj to šādā stāvoklī apmēram piecas minūtes, pārklājot tos ar sterilizētiem vākiem.
4
Ielejiet sīrupu pannā, uzlieciet uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Atšķaidiet citronskābi siltā ūdenī, līdz tā pilnībā izšķīst, pēc tam ielejiet katliņā ar verdošu sīrupu. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atkal pārlej ar persiku burkām.
5
Burkas ar sterilizētiem vākiem satīt un apgāzt. Novietojiet apgrieztās kannas uz sausā papīra vākiem un pagaidiet dažas sekundes. Pareizi sarullēti, tie nedrīkst izlaist šķidrumu, kas nozīmē, ka papīram zem traukiem ar persikiem vajadzētu palikt sausam. Ja viss ir izdarīts pareizi, iesaiņojiet kannas ar kompotu kaut ko siltu un atstājiet līdz atdzist.
Pievērsiet uzmanību
Šādas rezerves var uzglabāt vairākus mēnešus, un, atverot, šo persiku garša un smarža būs gandrīz kā svaiga. Var nektarīnus un aprikozes arī konservēt.
Noderīgi padomi
Jūsu kompots pagatavos brīnišķīgu kokteili ballītei, ja augļus sasmalcina blenderī ar šķidrumu, pievienojiet sasmalcinātu ledu un vīnogu vīnu. Pasniedziet augstā glāzē, dekorējot ar svaiga persika gabaliņiem virsū.