Īpašnieki cenšas novākt ražu no savas vietas, lai ziemā varētu baudīt garšīgus un veselīgus dārzeņus, augļus, ogas. Uzglabāšanas metodes tiek izvēlētas atkarībā no gaumes - piemēram, ābolus var kaltēt, no tiem vārīt ievārījumu vai pārstrādāt konservētā sulā.
Izvēlieties savu recepti
Kad āboli nogatavojas, īpašniekiem ir laiks izvēlēties, kā ziemā saglabāt ražu. Neattīrīta konservēta ābolu sula ir ne tikai garšīgs produkts, bet arī ļoti veselīgs, un tās iegūšanas metodei būs vajadzīgas ne īpaši lielas darbaspēka izmaksas.
Sulas garša būs atkarīga ne tikai no ābolu daudzveidības, bet arī no tā, kas tiek pievienots vārīšanas laikā. Tas var būt cukurs, garšvielas. Pareizi pagatavota ābolu sula ir smaržīga, ar patīkamu skābumu.
Ja ābolu sula ir salda, labāk cukuru nelikt vispār.
Ābolu sulas pagatavošana ziemai
Konservēta ābolu sula, vārīta mājās, protams, nav tik veselīga kā svaigi spiesta. Bet, ja jūs salīdzināt ar atjaunoto, kas tiek pārdots īpašos iepakojumos, mājās joprojām būs daudz labāks - tajā esošās derīgās vielas tiek uzglabātas daudz lielākos daudzumos.
Nomazgājiet ābolus pareizajā daudzumā, sagriež četrās daļās, noņemiet serdi. Gatavos ābolus izlaiž caur sulu spiedi. Katliņā caur marli nosusiniet svaigu sulu. Tas ir jāliek uz uguns un jāuzsilda, bet neļauj vārīties. Filtrējiet karstu sulu caur biezu drānu. Pēc tam to vāra 3-4 minūtes, ielej bankās. Bankas slēdz ar vākiem.
Vārot uz sulas, veidosies putas - tās sastāv no mazām ābolu skaidiņām. Tas ir pilnībā jānoņem. Mēs varam pieņemt, ka sula ir gatava, kad pārstāj veidoties putas - tad tā jāielej sagatavotajās burkās.
Ja vēlaties pagatavot saldinātu sulu, cukurs jāņem apmēram 1 kg uz 3, 5 kg ābolu. Pirms vārīšanās jāpievieno cukurs.
Jūs varat vienkārši saglabāt dabisko ābolu sulu un pievienot cukuru jau pirms lietošanas.