No bērnības mūsos dzīvo atmiņas par neparasti gardiem konfektes gaiļa, zaķa, lāča vai kāda cita dzīvnieka formā. Un neviens tik garšīgi negatavoja šos konfektes kā vecmāmiņa. Bet kāpēc gan nemēģināt to izdarīt pats?
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Klasiskajai karamelei:
- 4 ēdamkarotes cukura;
- 1 ēdamkarote ūdens.
- Krēmveida karamele:
- 1 glāze cukura (200 gr);
- 100 ml piena vai krējuma;
- 40 grami sviesta.
- Šokolādes karamele:
- 125 g cukura;
- 125 gr medus;
- 125 g šokolādes.
Lietošanas instrukcija
1
Klasiskā recepte: sajauciet ūdeni ar granulētu cukuru un ielejiet nelielā katliņā. Cepiet cukuru ar ūdeni virs mazas uguns līdz caurspīdīgai. Pilienam sīrupa vajadzētu sacietēt aukstā ūdenī. Pievienojiet nedaudz ābolu sidra etiķa vai citronskābes. Tad noņem no uguns un maisa 30 sekundes. Ielieciet gatavo karameli iepriekš ieeļļotā veidnē. Iepriekš sagatavoti kociņi. Pagaidiet, līdz karamele sacietē. Ūdens vietā varat izmantot dabīgu krāsvielu, piemēram, pievienot kāda veida sulu.
2
Krēmveida karamele: sajauciet cukuru ar pienu vai krējumu. Ja izmantojat pienu, tad masai varat pievienot vairāk sviesta. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns, līdz parādās kafijas nokrāsa. Noņemiet no uguns, pievienojiet vaniļu un ielejiet veidnē. Neaizmirstiet par nūjām konfektēm.
3
Šokolādes karamele: sajauciet cukuru, medu un šokolādi. Liek uz neliela uguns un vāra, līdz aukstā ūdenī sabiezē piliens šokolādes maisījuma. Šādu maisījumu var arī ielej veidnēs vai ieliet uz ietaukotas plāksnes, sagriezt gabalos.
4
Mēģiniet pagatavot augļu makaronu karameli. Paņemiet ievārījumu, labāk ir pat lietot ievārījuma sīrupu, pievienot šķipsniņu kanēļa, jums var būt pāris riekstu. Turiet uz uguns, līdz masa tiek labi ievērota. No siltas, neredzētas jebkuras vēlamās formas konfektes nūju nūjas. Šādas konfektes joprojām var velmēt cukurā vai pārklāt ar šokolādi.