Veģetārā ēdienkarte var būt diezgan daudzveidīga. Šie pīrāgi - nākamā spēle ar garšas kārpiņām. Lēcu pastas ar burkāniem garša ir ļoti līdzīga aknu garšai. Ne bērni, ne pieaugušie neatsakās no tik garšīga pīrāga. Jā, un lūdziet papildinājumus!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - ūdens - 250 ml
- - augu eļļa - 140 ml
- - sāls - 1 tējk
- - koriandrs vai momo-masala - 1 tējk
- - milti - 350 g
- Par pildījumu:
- - lēcas - 300 g
- - burkāni - 0, 5 kg
- - sāls - pēc garšas
- - garšvielas: asafoetida, suneli apiņi, malti melnie pipari - pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms pagatavojiet lēcas. Ielieciet to katlā ar lielu daudzumu ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavojiet uz vidējas uguns līdz mīkstam (apmēram pusstundu vai vairāk).
2
Pa to laiku burkānus nomazgājiet un nomizojiet. Sarīvē to uz rupjās rīves un apcep augu eļļā. Cepšanas beigās sāli un pēc garšas pievienojiet asafoetida, maltus melnos piparus un suneli apiņus.
3
Kamēr lēcas un burkāni ir vārīti, pagatavojiet mīklas mīklu. Dziļā traukā ielej 250 ml ūdens. Ielejiet 140 ml augu eļļas. Tur izsijāt 350 g miltu, tējkarotei pievienojiet sāli un garšvielas un mīciet mīkstu mīklu. Nosedziet to ar foliju un atlieciet to malā.
4
Sāliet vārītas un nedaudz atdzesētas lēcas. Sajauciet burkānus ar lēcām. Ielieciet blenderi mīklas stāvoklī. Pildījums ir gatavs!
5
Mīklu izrullē ar desu un sagriež gabaliņos. Katru gabalu izrullējiet kūkā, ielieciet pildījumu iekšpusē un saspiediet malas. Cepiet gatavās kūkas cepeškrāsnī 180 C temperatūrā.
Noderīgi padomi
Ja jums nav uzskaitītas garšvielas, pievienojiet jebkuras garšvielas.