Vai vēlaties, lai sūkļa kūka būtu sulīgāka, maiga un smaržīga? Pagatavojiet garšīgu kūku piesūcināšanu. Izvēlieties savu variantu no vairākām uzticamām receptēm, izmantojot vienkāršus produktus.
Izvēlieties savu recepti
Kafijas un konjaka cepumu piesūcināšana
Sastāvdaļas
- 2 ēd.k. malta melna kafija;
- 2 ēd.k. konjaks;
- 1 ēd.k. ūdens;
- 1 ēd.k. cukurs.
Ielejiet cukuru sautēšanas katlā vai nelielā kastrolī, ielejiet no tā 0, 5 ēd.k. ūdeni un uzliek spēcīgu uguni. Visu karsē, līdz sausā sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet kafiju Turkmā blakus degli uz atlikušā ūdens un ļaujiet tai uzvārīties 15 minūtes, ievietojot siltā vietā, piemēram, uz plīts malas.
Izkāš kafijas infūziju, apvieno to ar konjaku un saldo sīrupu. Visu kārtīgi samaisiet, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un iemērciet cepumu kūkās.
Pirms piesūcināšanas ar kafiju un konjaka sīrupu cepumu vismaz 4 stundas pēc cepšanas jāuztur (ļaujiet nožūt). Ja tas joprojām ir samitrināts mīkstā formā, tas ātri uzsūcas un sabrūk.
Klasiskā šokolādes cepumu piesūcināšana
Sastāvdaļas
- 1 ēd.k. rūgtais kakao pulveris;
- 100 g augstas kvalitātes sviesta ar tauku saturu 82, 5%;
- 100 g iebiezināta piena.
Uz plīts novietojiet lielu podu ar ūdeni, kuru ielej līdz 2/3 no augstuma. Ievietojiet tajā nedaudz mazāku karstumizturīgu trauku, lai tā dibens būtu iegremdēts šķidrumā. Ielieciet sviestu, sagrieztu mazos kubiņos un izkausējiet to ūdens vannā, pēc tam ielejiet kakao pulveri un pievienojiet iebiezinātu pienu. Visu labi samaisiet un nekavējoties ielejiet cepumu, tāpēc kūka izrādīsies sulīgāka.
Krēmveida cepumu piesūcināšana
Sastāvdaļas
- 200 ml 10-20% krējuma;
- 4 ēd.k. iebiezināts piens.
Ielejiet krējumu un iebiezinātu pienu maisītāja traukā un mīciet līdz gludai. Iemērciet iegūto joprojām karstā plānā cepuma šķidro masu, nenoņemot to no veidnes, un atstājiet to vairākas stundas, līdz tā pilnībā atdziest.
Cepumu kūkas mērcēšanas procesu var paātrināt, daudzviet to caurdurtot ar koka iesmu vai zobu bakstāmo.