Ja jūs neesat neuzmācīgs sēņu savācējs un jūs nemaz nepievelk doties uz mežu sēņot un tomēr vēlaties sāls sēnes, tad īsākais ceļš ir ceļš uz veikalu. Pērciet svaigus šampinjonus un padariet tos sāļus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- šampinjons 7-8 kg;
- sīpoli 500 g;
- karstie pipari 500 g;
- sāls 400 g;
- augu eļļa;
- garšvielas pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet sēnes zem tekoša ūdens. Notīriet tos, nomizojot cepures. Sēnes vēlreiz noskalojiet zem tekoša ūdens, lai noņemtu visus mazos mizotās ādas gabaliņus.
2
Ielieciet sēnes uz dvieļa un ļaujiet ūdenim notecēt.
3
Paņemiet dziļu lielu bļodu vai pannu. Ielieciet sēnes sagatavotajos traukos un apkaisa tos ar sāli. Labi samaisa.
4
Atstājiet sēnes ar sāli, lai ievilkties vismaz pusstundu.
5
Sīpolus nomizo. Sagrieziet to gredzenos vai pusgredzenos pēc saviem ieskatiem.
6
Noskalojiet zem tekoša ūdens un noņemiet visas paprikas sēklas. Sagrieziet tos, kā arī sīpolus - gredzenos vai pusgredzenos.
7
Sagatavojiet kannas. Lai to izdarītu, mazgājiet tos ar mazgāšanas līdzekli un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.
8
Sterilizējiet burkas vienā no veidiem: - ielieciet burkas cepeškrāsnī, kas nav ieslēgta, un iedegiet nelielu uguni. Ļaujiet viņiem tur sterilizēt pusstundu. Izslēdziet cepeškrāsni un izņemiet burkas, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, lai novērstu apdegumus; - 5 minūtes turiet speciālu ierīci virs verdoša ūdens; - ielieciet burkas lielā katlā, piepildiet tās ar ūdeni, lai tās pilnībā noslēpjas, pagaidiet, līdz ūdens vārās, pēc tam noņemiet burkas. ārpus ūdens ar īpašu ierīci.
9
Slājiet ēdienu kārbās slāņos - uzlietas sēnes, sīpoli, paprika. Atkārtojiet tos, līdz burka ir pilna, taču atcerieties, ka augšējam slānim jābūt šampinjoniem.
10
Visu kārbu saturu ielej ar augu eļļu. Pievienojiet garšvielas, cik vēlaties.
11
Satiniet kannas ar vākiem.
Pievērsiet uzmanību
Pirms kodināšanas noteikti sterilizējiet kannas, pretējā gadījumā pastāv iespēja "eksplodēt" kannas vai sēnes var ātri pazust.
Noderīgi padomi
Pērkot sēnes veikalā, izvēlieties mazāku un apmēram tāda paša izmēra. Šādas sēnes būs vienlīdz sālītas un izskatīsies skaisti, kad tiek pasniegtas uz galda. Ja tomēr esat iegādājies lielas sēnes, vienkārši sasmalciniet tās.