Paradoksāli, bet fakts ir tas, ka skaisti dekorēts ēdiens ir daudz garšīgāks nekā kaut kādā veidā pasniegts. Spēja un vēlme izrotāt ēdienu ir zīme, ka jums rūp tas, kurš un kā ēd gatavotus ēdienus. Bez šīs iespējas nekad pagatavot īstu svētku galdu. Cilvēki rotā ēdienu kopš brīža, kad ir iemācījušies to gatavot. Laika gaitā trauku dekorēšana ir kļuvusi par īstu mākslu ar saviem likumiem, instrumentiem un aprīkojumu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - asie naži,
- - šķēres
- - apaļa karote ar asām malām,
- - olu griezējs,
- - nazis kaislei,
- - padziļinājumi augļu noņemšanai,
- - metāla sīkfailu griezēji,
- - konditorejas šļirces sprauslas
- - suka.
Lietošanas instrukcija
1
Atcerieties pamatnoteikumus trauku dekorēšanai: dekorēšanai izmantotie izstrādājumi jāapvieno ar izstrādājumiem, no kuriem tiek gatavots dekorētais trauks. Piemēram, skaisti sasmalcināti kartupeļi ir lieliski piemēroti gaļas ēdienu dekorēšanai, citrons - zivju un jūras produktu ēdienu dekorēšanai.
2
Nepārslogojiet galdu ar rotājumiem: ja pamatēdiens jau ir bagātīgi izrotāts, citus ēdienus var atstāt natūrā, jo īpaši tāpēc, ka katram svētku galda ēdienam vajadzētu izskatīties pievilcīgi un bez rotājumiem.
3
Nāciet klajā ar vispārēju plānu trauku un rotājumu izvietošanai uz galda, uzņemiet traukus, kas neaizēno, bet uzsver trauku krāsu un faktūru.
4
Rotāšanai izvēlieties kontrastējošas krāsu kombinācijas. Lai iegūtu zaļu krāsu, ņem sīpolu bultiņas, puravus, pētersīļus, gurķus; apelsīniem - burkāniem, apelsīnu miziņām, sarkanajiem - tomātiem, biešu sula.
5
Rūpīgi sagrieziet rotājumus, izmantojiet asus nažus, iegriezumus, pirms pasniegšanas noslaukiet trauku malas.
6
Atcerieties, ka rotaslietas bieži tiek izgatavotas no neapstrādātiem pārtikas produktiem, kurus nav paredzēts ēst. Tie ir tādi produkti kā kartupeļi, burkāni, bietes. Viņiem jāsaglabā cietība un krāsa, kāda viņiem ir neapstrādātā veidā, lai no tiem varētu nogriezt ziedus, spirāles utt.
7
Izmanto stublāju, mākslīgo ziedu lapu, puravu dzinumu, gurķu mizu, piparmētru, lauru lapu, salātu ražošanai. Viegli apstrādājams un izskatās lieliski arbūzu, meloņu, apelsīnu figūriņas.
- Trauku dekorēšanas māksla
- kā izrotāt trauku