Kokosriekstu augļi - kokosrieksti - īstas dabas bagātības. Kokosriekstā nav nekā tāda, no kura cilvēks nemācītos gūt ievērojamu labumu. Kokosriekstu mīkstumu un tā atvasinājumus plaši izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā un veselības nolūkos. Pogas, ķemmes un citi rokdarbi ir izgatavoti no čaumalām, un dabīgā šķiedra ir austa no miziņām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - korķviļķis;
- - nazis;
- - silts ūdens;
- - blenderis.
Lietošanas instrukcija
1
Kokosriekstu ūdens Pirms sākat sasmalcināt kokosriekstu, uzreiz noteciniet vai izdzeriet kokosriekstu ūdeni. Lai to izdarītu, kokosrieksta augšpusē atrodiet trīs melnas “acis” un caurdurt tos ar korķviļķi vai citu asu instrumentu. Jūs varat nekavējoties ievietot mēģeni vienā no caurumiem un izdzert visu šķidrumu. Tas nav kokosriekstu piens - tas ir kokosriekstu ūdens, un tas skābekļa ietekmē ļoti ātri sāk raudzēties, tāpēc, ja jūs nevēlaties to dzert uzreiz, jums tas būs jāizlej un ātri jāsaglabā, bet vislabāk to sasaldēt.
2
Ledus gabaliņi, kas izgatavoti no kokosriekstu ūdens, ir lielisks kokteiļu papildinājums. Tā kā šis šķidrums ir bagāts ar kāliju un kalciju, šos kubiņus var likt arī dzērienos, kas paredzēti sportistiem. Labi ir sūkāt kokosriekstu ledu tiem, kuri jūtas slimi vai kuri jūtas neērti kuņģī. Ārsti cilvēkiem ar smagu dehidratāciju iesaka koksa ūdeni, kas bagāts ar elektrolītiem.
3
Kokosriekstu mīkstums Kokosriekstu mīkstumu var ēst bez ēdiena gatavošanas, no tā varat nožūt, sasaldēt, izdalīt koksa pienu, krējumu un sviestu.
4
Svaigu koksa riekstu sezona ir no oktobra līdz decembrim. No jauniem zaļiem augļiem jūs varat iegūt visgaršīgāko mīkstumu - pēc sastāva līdzīgu melonei, maigu, ar patīkamu augļu-riekstu garšu. Šādu mīkstumu var ēst ar karoti. Bet, lai to iegūtu, kā arī nogatavojušos riekstu baltā cietākā mīkstums, jums kokosrieksts jāsadala divās daļās. Tas tiek darīts pēc tam, kad esat novadījis visu kokosriekstu ūdeni.
5
Kāds dod priekšroku ietīt kokosriekstu ar dvieli un sagraut to ar āmuru, kāds sasilda cepeškrāsni līdz 200 ° C un tur kokosriekstu tajā 15-20 minūtes, līdz tas sāk plaisāt, un pēc tam ar asu nazi paplašina plaisas. Visgrūtākais veids ir kokosriekstu pārgriezt uz pusēm ar šķēlīti, kā parādīts filmā. Ja neesat profesionāls kaskadieris - labāk nemēģiniet.
6
Kokosriekstu mīkstumu iegūst no nobrieduša rieksta ar asu nazi. Jūs to varat ēst šķēles šķēlītēs neapstrādātā veidā, ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus, varat sarīvēt un izmantot kokteiļos, karijos, čatnos, desertos, sautēšanas vai cepšanas beigās pievienot gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Jūs to varat arī sasaldēt, vienkārši ievietojot to rāvējslēdzēju maisiņos un ievietojot saldētavā.
7
Kokosriekstu pārslas Kokosriekstu pārslas var žāvēt. Ja vēlaties to izmantot tādiem pašiem mērķiem kā svaigu kokosriekstu, tad sarīvējiet to ar smalku vai rupju rīvi ar skaidiņām vai pārslām, ja vēlaties iegūt koksa čipsus, lai iemērktu šokolādē vai vienkārši izmantotu to kā veselīgu uzkodu, sagrieztu kokosriekstu mīkstums ar platām svītrām.
8
Ievietojiet sasmalcinātu kokosriekstu mīkstumu vienā kārtā uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Cep 90 ° C, līdz gaiši gaiši brūnā krāsā.
9
Kokosriekstu piens, krējums un sviests Kokosriekstu pienu iegūst no kokosriekstu mīkstuma. Lai to izdarītu, smalki sagrieztu mīkstumu no viena augļa sajauc blenderī ar 3 tasēm silta ūdens un pēc tam izspiež caur marli. Iegūtais šķidrums ir kokosriekstu piens. Tas netiek uzglabāts ilgāk par 2-3 dienām, tādēļ, ja šajā laikā neplānojat to lietot, tad labāk to iesaldēt. Ar koksa pienu tiek pagatavoti dažādi Āzijas, Indijas un Āfrikas ēdieni.
10
Lai iegūtu kokosriekstu krēmu, jums jāpievieno puse ūdens daudzuma un blenderī jāievieto nedaudz cukura.
11
Kokosriekstu eļļas iegūšana mājās ir ļoti sarežģīta, jo to karstā spiešanā iegūst no kaltētas kokosriekstu mīkstuma - kopras.