Šķiņķis - šo vārdu visbiežāk lieto, atsaucoties uz vistas kājām ar augšstilbu. Vārītas vistas kājas - garšīga, veselīga uztura gaļa, kas piemērota gan pieaugušo, gan bērnu ēdienkartei.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Lai vārīts šķiņķis izrādītos garšīgs, jums tas jāiegādājas nevis atdzesētā, bet gan saldētā veidā, jo saldētā gaļā ir daudz mazāk barības vielu, un nav zināms, cik reizes tas tika atkārtoti sasaldēts. Labajai kājai jābūt ar plānu un maigu ādu, gaļas krāsai jābūt maigi rozā vai smilškrāsai. Noklikšķinot uz tā, tam vajadzētu ātri atjaunot sākotnējo formu. Šāda svaiga gaļa vārīšanas laikā izrādīsies garšīga un maiga.
2
Pirms šķiņķa pagatavošanas jums tas ir jāatkausē (ja tas bija sasaldēts) un rūpīgi jāizskalo. Tad noslaukiet ar salveti, ielieciet pannā un ielejiet ūdeni ar 2-3 cm malu.Lieciet pannu uz vidējas uguns.
3
Ja vēlaties iegūt ne tikai vārītu vistu, bet arī barojošu buljonu, tad vārīšanas sākumā sāli ar ūdeni - 1 tējk. sāls uz 1 litru ūdens. Ja jūsu mērķis ir gatavot tikai pašu šķiņķi, tad 15 minūtes pēc ūdens vārīšanas pannā sāliet ūdeni.
4
Lai vistas kājām sniegtu patīkamu aromātu, pēc ūdens vārīšanas pannā pievieno rupji sagrieztus sīpolus un burkānus. Pēc garšas varat pievienot ķiplokus, garšvielas: piparus, baziliku, Provansas garšaugus, majorānu, lauru lapu (pēc jūsu izvēles).
5
Vistas kāju vāra apmēram 30-50 minūtes. Gaļu caurdur ar dakšiņu, lai pārbaudītu gatavību. Ja tā ir mīksta un sula no tās neizceļas, tad tā ir gatava. Gatavo gaļu viegli atdala no kauliem.
6
Šķiņķis izrādīsies vēl garšīgāks un noderīgāks, ja to vārīsit lēnā plītī. Lai to izdarītu, noskalojiet to un piepildiet to ar ūdeni. Garšvielas un dārzeņi šajā gadījumā jāievieto multicooker bļodā ar gaļu. Kāja jāgatavo režīmā "Quenching" 30-40 minūtes.
7
Vārītas vistas kājas var pasniegt kā galveno ēdienu ar dažādiem sānu ēdieniem (rīsiem, griķiem, kartupeļiem utt.). Jūs varat izrotāt šķiņķi ar zaļumiem vai ielej mērci.
Saistītais raksts
Kā pagatavot veselīgas fitnesa sīkdatnes