Miljoniem auzu pārslu pienā ir viena no mīļākajām. Kāds tam smidzina rozīnes, cits ar valriekstiem, cits ar svaigām ogām. Ko neizvēlas, tāda putra ir laba jebkurā pavadījumā. Pat tikko pasniegtu ar maltu kanēli, ielieciet tajā sviesta gabalu, un mājas lūgs papildinājumu. Tomēr katrā mājā tas tiek pagatavots atšķirīgi. Galu galā auzu pārslu var pagatavot mikroviļņu krāsnī, lēnā plītī un parastā pannā. Jūs varat ņemt vai nu veselus auzu graudus, vai Hercules pārslas, vai smalki samaltu graudu čaumalu - klijas, kas vārītas vājpienā, jūs iegūsit fitnesa brokastis, kas ir aktuālas daudziem. Bet visinteresantākais variants ir auzu pārslas, vārītas katlā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - auzu pārslu;
- - auzu pārslas Hercules;
- - auzu klijas;
- - piens;
- - sviests;
- - olas;
- - cukurs;
- - medus;
- - žāvēti augļi, rieksti vai ogas pasniegšanai;
- - cepšanas trauks;
- - podi;
- - karotes;
- - multicooker;
- - mikroviļņu krāsns;
- - krāsns.
Lietošanas instrukcija
1
Tradicionālajai labībai pienā lietojiet auzu pārslu. Tas tiek pagatavots diezgan ilgu laiku, vismaz pāris stundas, tāpēc pieredzējušās mājsaimnieces to iepriekš uzvāra, nedaudz pirms vārīšanas. Un tad - iespējas. Vai nu pagatavojiet 2-3 dienas, atdzesējiet un ielieciet ledusskapī, vai arī pagatavojiet vairāk, un, kad tas atdziest, ielieciet tos glāzēs un sasaldējiet. Un tajā, un citā gadījumā no rīta būs iespējams ieliet nepieciešamo daudzumu mazā katliņā un gatavot ar pienu. Auzu pārslas izrādīsies tādas, kā vārītas tikko, tā nezaudēs pat daļu derīgo vielu, kuru graudaugi no veselajām auzām ir tik bagāti.
2
Atkārtojiet slaveno Guryev putru, savā versijā gatavojot to no iepriekš vārītas auzu pārslas. Retās receptes būtība ir divās svarīgās sastāvdaļās: olās un putās, kas nokrejotas no krējuma. Sāksim ar putru, kas nedaudz jāuzsilda, lai auzu pārslu “želeja” izkliedētu un tajā ievilktu 3-4 olas, iepriekš sajauktas ar nedaudz cukura un vaniļas. Sagatavojiet cepšanas trauku, eļļojiet to ar sviestu un izklājiet biezputras slāni, lai tas pārklātu dibenu. Pa to laiku jums vajadzētu būt gatavam putām.
3
Ielejiet tauku krējumu plašā, nelipīgā traukā un ievietojiet cepeškrāsnī temperatūrā, kas nepārsniedz 60 grādus. Uz virsmas sāks veidoties pašas putas, kuras ir jānoņem. Viegli pārvietojiet tos uz auzu pārslu slāņiem, līdz viens vai otrs ir beidzies. Vēlams, lai augšējais slānis joprojām būtu izgatavots no putām. Cep cepeškrāsnī, pasniedzot ar ogām, riekstiem vai žāvētiem augļiem. Ticiet man, šo atlikušo auzu ēdienu var pasniegt pat svētku brokastīs.
4
Ja auzu pārslas iepriekš nav jūsu izvēle, pagatavojiet putru no Hercules labības. Tie ir graudi, kas atbrīvoti no čaumalas un saplacināti, lai paātrinātu vārīšanu. Pārslas, savukārt, ir divu veidu: viena ir pietiekama, lai ielej vārošu pienu un uzstāj noslēgtā traukā 3-5 minūtes, citas ir jāvāra uz uguns. Dietologi ir vienisprātis: attiecībā uz ieguvumiem veselībai Hercules nav pēdējais citu graudaugu rindā, bet ievērojami zaudē auzu pārslu, kas vārīta no veseliem graudiem.
5
Ja vēlaties ne tikai apmierināt rīta izsalkumu, bet arī piesātināt ķermeni ar lietderīgām vielām, pagatavojiet piena putru no auzu klijām. Klijas ir graudu čaula, kurā koncentrējas galvenās barības vielu rezerves, jo īpaši B grupas vitamīni. Vēl viena neapstrīdama šādas putras priekšrocība ir tā, ka tā vārās 5–7 minūtes. Tikai viena lieta var būt saistīta ar trūkumiem - kā graudu zemes čaula ir sava veida "panikls", tas nedarbojas vislabākajā veidā cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Diezgan reti, bet klijas var izraisīt vēdera uzpūšanos zarnās un diskomfortu labajā hipohondrijā. Protams, tad tie ir jāizslēdz no uztura. Bet kopumā tas ir “dzīvs” pareiza uztura produkts, veselīgam cilvēkam kliju auzu pārslu biezputra, kas vārīta pienā ar zemu tauku saturu, ir īsts atradums. Turklāt produkts darbojas kā adsorbents, kas palīdz noņemt atkritumus, kurus nevar atlaist, ņemot vērā mūsu uzturu. Bet, ja jūs no rīta lietojat vitamīnus vai citus farmakoloģiskus līdzekļus, ar šādu putru tos vajadzētu atšķaidīt uz pāris stundām laikā.
6
Gatavojiet auzu pārslu pienā, izmantojot mikroviļņu krāsni vai lēnu plīti. Vairumā gadījumu šīs ierīces ir īsta dāvana vienmēr steidzošajiem pilsētas sabiedrības iemītniekiem. Daži multicookers ir aprīkoti arī ar aizkavētu palaišanas pogu, attiecīgi, putru var "pasūtīt" tieši uz celšanos. Ielieciet tajā sviesta gabalu, ielejiet medu - un brīnišķīgas brokastis visai ģimenei neaizņems ilgu laiku. Tikai gatavojot šādā putrā, nepievienojiet cukuru - pretējā gadījumā ieguvuma vietā tiek pārkāpts ogļhidrātu līdzsvars.
7
Pagatavojiet brīnišķīgas svētdienas brokastis visai ģimenei - piena putru katlā. Lai to izdarītu, vakarā ielejiet sakārtoto un mazgāto graudaugu ar pienu, sešreiz lielāku graudaugu daudzumu, sāli, sezonu ar cukuru un ielieciet cepeškrāsnī 65-70 grādu temperatūrā. Tādējādi imitējiet auzu pārslu vārīšanas ietekmi uz pienu dzesējošā krievu krāsnī. Protams, pastāv risks, ka šajā laikā putra var sadedzināt. Tas anulēs to ēdienu izvēli, kuros jūs gatavojat. Vai nu katlam jābūt ļoti vecam (tas ir žanra likums, tāpat kā nekas nelīp pie laika pārbaudītā čuguna kastrolīša, tātad šeit), vai arī tas ir ultramoderns, kas sastāv no laba nelipīga pārklājuma uzklāšanas uz sienām.
8
10-15 minūtes pirms pasniegšanas ielieciet nedaudz sviesta uz putras virsmas, apkaisa ar cukuru - jums tiek garantēta karamelizēta garoza, kas nav sliktāka par krējuma brulee un krējuma karameli uz jūsu iecienītākajiem desertiem. Ja jums ir konditorejas izstrādājumu deglis, jūs varat padarīt šo garoza pilnīgi bezrūpīgu. Vēl viena iespēja - ielej šķidru medu. Ja jums ir tikai biezs - tas ir labi, sildiet to līdz 30-35 grādiem, medus sašķidrinās. Jums nav nepieciešams sildīt augstāk - vērtīgie mikroelementi no tā kļūs ievērojami zemāki. Uz medus virspusē uzlieciet plānu mandeļu pārslu kārtu, kas cepta sausā pannā. Dažas minūtes turiet cepeškrāsnī - un brīnišķīgu auzu pārslu visai ģimenei var nogādāt uz galda, lai mājīgi satrauktu izsaucienus.
Pievērsiet uzmanību
Centieties vārīt auzu pārslu pienā, bieži maisot, tad ir mazāks risks, ka tā sadedzinās.
Noderīgi padomi
Dažreiz labāk ir iepriekš pagatavot putru no veseliem auzu graudiem.
Saistītais raksts
Kas ir noderīga auzu pārslu