Gatavojot sēnes, īpaša uzmanība jāpievērš gatavošanas laikam un receptei, lai sēnes nesabojātu. Sēnes nevar sagremot, tādā gadījumā tās neizskatīsies ēstgribu un tās nevar pagatavot pārāk zemu, jo sēnes kļūst skābas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 400 gr. austeru sēne
- 2 ēd.k. ēdamkarotes 9% etiķa
- 1, 5 ēd.k. ēdamkarotes cukura
- 3 tējkarotes sāls
- 3 tējk augu eļļas
- 1 lauru lapa
- 3 ķiploka daiviņas
- melnie pipari
- 3 krustnagliņu krustnagliņas
Lietošanas instrukcija
1
Austeres sēnes jāmazgā un jāizžāvē uz papīra dvieļa.
2
Ar naža asmens plakano pusi nomizojiet un sasmalciniet krustnagliņas.
3
Litrā verdoša ūdens ielieciet sāli, cukuru, ķiplokus, lauru lapu, piparus un krustnagliņas.
4
Marinādi vāra 5 minūtes un pievieno sēnes.
5
Kad marināde ir sākusi vārīties, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet 15-20 minūtes.
6
Pirms vārīšanas pievienojiet eļļu.
7
Atdzesējiet sēnes tieši marinādē.
Noderīgi padomi
Lai pasargātu marinētās sēnes no pelējuma parādīšanās uz tām, tās jāaizpilda ar augu eļļu un cieši aizveriet burkas.
Glabājiet marinētas austeru sēnes sausā, tumšā telpā 1-10 grādu temperatūrā.