Tikai četrpadsmitajā gadsimtā pelmeņi parādījās Krievijā, un kopš tā laika tos var saukt par krievu nacionālo ēdienu. Pelmeņus var atrast visur - mājās, restorānā un draugu virtuvē. Pelmeņi, kas izgatavoti pats, ir īpaši garšīgi viņu mājīgajā virtuvē. Uzaiciniet draugus un kaimiņus un palutiniet tos ar mājās gatavotiem pelmeņiem, kas gatavoti no garšīgas un sniegbaltas mīklas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 500 gr. milti
- 2 olas
- 1/2 tējk sāls
- 1 glāze ūdens
- 1 ēd.k. l augu eļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet dziļu bļodu vai izlietni. Izsijāt miltus caur sietu (tā, lai milti būtu piesātināti ar skābekli) tieši šajā bļodā.
2
Padariet padziļinājumu vidū un uzmanīgi sadaliet 2 olas. Tur uzmanīgi ielej ūdeni, sāli. Pievienojiet 1 ēd.k. l augu eļļa.
3
Sāciet pakāpeniski vākt miltus no visām pusēm, lai ūdens neiztecētu. Tādējādi sāciet mīcīt mīklu. Izsijāt miltus uz galda un izklājiet mīklu, turpiniet mīcīt līdz vēlamajai konsistencei (tai nav jābūt ļoti blīvai).
4
Atstājiet mīklu uz galda apmēram 20 minūtes, pārklājot to ar mīkstu drānu vai plastmasas maisiņu. Glutēns izkliedēsies, mīkla kļūs mīksta. Vēlreiz mīciet mīklu, un jūs varat sākt veidot garšīgus, mājās gatavotus pelmeņus.
5
Lai to izdarītu, nogrieziet mīklas gabalu, no kura izveidosies garš žņaugs. Šo žņaugu sagriež mazos gabaliņos. Katru šķēli sagrieziet miltos, izrullējiet, izklājiet pildījumu un veidojiet pelmeņus.
Pievērsiet uzmanību
Mīklai jābūt gan blīvai, gan elastīgai. Ja mīkla izrādījās ļoti stīva, atcerieties to ar mitrām rokām.
Noderīgi padomi
Mīklu var sarullēt plānā kēksā un uz stikla sagrieztas krūzes pelmeņiem (tieši tā darīja mūsu senči pelmeņi). Pelmeņus labi pasniedz ar svaigu mājās gatavotu skābo krējumu un smalki sagrieztiem zaļumiem.