Garšīgas un veselīgas jūras zivis, plekstes var pagatavot dažādos veidos: apcept, sautēt vai cept. Cepeškrāsnī ceptu plekstu pagatavo savā sulā un izmantoto dārzeņu sulā. Plekste satur dažus kaulus: tās gaļa ir maiga un sulīga, un tā labi der arī ar dārzeņiem, piemēram, papriku.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - plekste - 1 gab. (1 kg);
- - saldie paprika - 1 gab.;
- - sīpoli - 1 gab.;
- - cietais siers - 150 g;
- - saulespuķu eļļa;
- - sezama sēklas;
- - papriku maisījums;
- - sāls - pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Plekste ir diezgan neparasta zivs, kurai ir plakans ķermenis un oriģināls acu izkārtojums tikai vienā pusē. Pirms vārīšanas notīriet zivis, no abām pusēm noņemiet plekstu ādu, noņemiet iekšas un pēc tam sagrieziet porcijās.
2
Sagatavojiet cepšanas paplāti: eļļojiet to ar saulespuķu eļļu, vislabāk ir izmantot rafinētu, bez smaržas.
3
Nomazgājiet sīpolus un sagriež mazos gredzenos. Sākumā ielieciet sīpolu uz cepešpannas vienā kārtā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka plekstei ir gaišas krāsas vēders, tur esošā āda ir daudz maigāka, tāpēc uz cepešpannas novietojiet plekstu gabaliņus ar tumšo pusi uz leju. Tādā veidā zivis vislabāk cep.
4
Noteikti sāliet savu ēdienu, pretējā gadījumā zivīm var būt slikta garša. Kā piparu maisījumu varat izmantot dzeltenu, sarkanu, melnu un citus. Tieši šī kombinācija piešķirs jūsu ēdienam neparastu aromātu.
5
Nomazgājiet saldos papriku, noņemiet serdi, sēklas un sagriež gabaliņos, kas jāuzliek virs zivīm. Papildiniet trauku ar pārkaisajām sezama sēklām: cepšanas laikā tās nedaudz apcep un papildinās zivju garšu un aromātu.
6
Sieru berzējiet uz vidējas rīves un apkaisa zivis: līdz vārīšanas beigām tas kļūs cepts un pietiekami izkusis.
7
Tagad cepamo pannu ar pleksti var nosūtīt cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēt līdz 180 grādiem un gatavot 30 minūtes. Pēc norādītā laika plekste, kas cepta cepeškrāsnī ar dārzeņiem, ir pilnīgi gatava, un to var pasniegt ar savu iecienīto garnīru, piemēram, kartupeļu biezeni.