Cepta skumbrija ar smaržīgu kartupeļu piedevu ir lielisks karstais ēdiens brīvdienām vai vienkāršiem ģimenes svētkiem. Skumbrija krāsnī ir ļoti maiga un aromātiska, un kartupeļiem ir bagātīga, bagātīga garša.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 makreles liemeņi;
- - 5-6 mazi kartupeļi;
- - 2 burkāni;
- - 1 liels sīpols;
- - 1 citrons;
- - ķiploki;
- - 40-50 ml olīveļļas;
- - sāls;
- - garšvielas un paprika pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Lai makrele, kas cepta cepeškrāsnī, izrādītos garšīga un izskatās ēstgribu, jums tas ir pareizi jāsagatavo. Zivis sagremot un kārtīgi izskalot. Galvas jāatstāj, nevis jānogriež. Mitrās makreles liemeņi ar papīra dvieļiem noņem mitrumu.
2
Sajauciet sāli ar melnajiem pipariem un dažādām garšvielām pēc jūsu izvēles. Zivīm varat izmantot tādas garšvielas kā baziliks, rozmarīns, selerijas pulveris. Maisījums ir labs, lai berztu makreles liemeņus iekšpusē un ārā. Tagad ļaujiet zivīm mazliet apgulties, jūs varat darīt dārzeņus.
3
Burkānus un sīpolus vajadzētu mizot. Sīpolus sagrieziet plānos, skaistos pusgredzenos. Sarīvē burkānus. Apcepiet sīpolus pannā, pēc tam ielejiet burkānus. Izlieciet nedaudz. Gatavo maisījumu ielieciet šķīvī atdzesēšanai.
4
Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļu bumbuļus. Sagrieziet kartupeļus plānos apļos, lai viņiem būtu laiks gatavot cepeškrāsnī.
5
Nomazgājiet visu citronu un pārgrieziet uz pusēm. No vienas puses izspiediet visu sulu un otro sagrieziet plānos apļos. Tos var nedaudz sālīt.
6
Folija 2-3 kārtās, salocīta laivas formā. Tajā ielieciet makreles vēderu uz augšu. Skumbrijas iekšpusē ielieciet sīpolu, burkānu un citrona šķēlīšu pildījumu. Ievietojiet sasmalcinātus kartupeļus makreles sānos folijā. Augšējiem kartupeļiem un pildītai skumbrijai nepieciešams ielej svaigu citronu sulu.
7
Uz cepešpannas izklājiet foliju un ielieciet tajā makreli, arī folijā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un tajā cep makreli ar kartupeļiem apmēram 25-30 minūtes.
8
Ielejiet vārītu makreli krāsnī ar olīveļļas, citronu sulas un sasmalcinātu ķiploku maisījumu.