Kādas sirsnīgas maltītes var pagatavot bez gaļas

Trauki, kas izgatavoti no siera, riekstiem, olām, sēnēm, dārzeņiem, zivīm un jūras veltēm, ir ļoti dažādi, un to uzturvērtības var būt cienīgs gaļas aizstājējs.

Izvēlieties savu recepti

Jums būs nepieciešams

• Uzkodu olām, kas pildītas ar valriekstiem:

• - 8 olas;

• - ½ glāzes miltu;

• - 150 g cietā siera;

• - 60 g rīvmaizes;

• Par pildījumu:

• - 6 olu dzeltenumi;

• - 60 g valriekstu kodolu;

• - 1 tējk sinepes.
• Sēnēm grieķu valodā:

• - 300 g svaigu sēņu;

• - 3 tomāti;

• - ½ glāzes ūdens;

• - ½ glāzes olīveļļas;

• - ½ tējk koriandrs;

• - sula ½ citrona;

• - citrona miza;

• - lauru lapa;

• - pipari;

• - sāls.
• Pildītajiem pipariem "Original":

• - 8 dažādu krāsu paprikas;

• - 4 sīpoli;

• - 2 āboli;

• - 550 g kāpostu;

• - 120 g rozīņu;

• - 80 g priežu riekstu;

• - 2 ēd.k. l gejs;

• - 1 ½ ēd.k. l sezama sēklas;

• - 120 g skāba krējuma;

• - 120 ml dārzeņu buljona;

• - 2 kātiņi zaļo sīpolu;

• - pipari;

• - sāls.

Lietošanas instrukcija

1

Valriekstu pildītas olu uzkodas

Rūpīgi sakuliet 2 neapstrādātas olas ar dakšiņu vai putukrējumu un atlikušās 6 olas cieti vāriet, atdzesējiet aukstā ūdenī un notīriet. Tad gareniski sagriež uz pusēm un viegli noņem dzeltenumus. Rūpīgi sasmalciniet tos ar sinepēm.Pievienojiet sasmalcinātus valriekstu kodolus vai javu un labi samaisiet. Piepildiet sagatavotās olbaltumvielu puses un pārklājiet ar otrajām (tukšām) pusītēm. Ielieciet pildītās olas katrā pusē ar koka zobu bakstāmiem. Pēc tam maizi miltos, sakultās jēlajās olās, pēc tam rīvētā sierā, kas sajaukts ar rīvmaizi. Pēc tam vēlreiz iemērciet olās un atkal sasmalciniet sierā ar rīvmaizi. Dziļi apceptas olas un liek uz salvetes. Kad liekie tauki ir absorbēti, pārlejiet pildītās olas uz šķīvja, kas dekorēts ar zaļumiem.

2

Grieķu sēnes

Nomazgājiet tomātus, pēc tam tos applaucējiet ar verdošu ūdeni, noņemiet ādu un tomātus pārgrieziet uz pusēm. Pēc tam noņemiet sēklas un smalki sasmalciniet mīkstumu. Ielieciet sasmalcinātus tomātus pannā, pievienojiet aukstu ūdeni, olīveļļu, koriandru, lauru lapu, sulu un citrona miziņu un visu sautējiet uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Sēnes ļoti uzmanīgi noslaukiet ar mitru dvieli, nomizojiet, sagrieziet šķēlēs un pievienojiet tomātu mērcei. Gatavojiet vēl 5-7 minūtes, pēc tam sezonu pēc garšas ar sāli. Pēc tam noķer sēnes ar sagrieztu karoti un vāra mērci, maisot, uz pusi. Ielieciet vārītas sēnes dziļā salātu traukā, ielejiet tomātu mērcē un atdzesējiet.

3

Pildīti pipari "Original"

Nomazgājiet ābolus, mizojiet tos, noņemiet serdes un smalki sasmalciniet mīkstumu. Pāris sīpolus sagrieziet mazos kubiņos un sautējiet līdz caurspīdīgai ghee. Tad pievienojiet sagatavotos ābolus, rozīnes bez sēklām un viegli visu apcepiet. Pēc tam ielieciet kāpostus, samaisiet, piparus un sāli pēc garšas un vāriet 15 minūtes uz lēnas uguns. Atsevišķi sausā pannā apcep priežu riekstus ar sezama sēklām un pievieno tos kāpostu maisījumam. Nomazgājiet, nosusiniet, piparus sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas ar kātiem. Papriku pusītes piepildiet ar vārītu kāpostu gaļas gaļu. Atlikušos sīpolus nomizo, sagriež plānos gredzenos un liek ietaukotā, karstumizturīgā formā. Virsū liek pildītos piparus, pārlej ar dārzeņu buljonu un cep cepeškrāsnī 30 minūtes 200 ° C temperatūrā. Nomazgājiet zaļos sīpolus un smalki sasmalciniet. Pirms pasniegšanas katru pusi piparu ielej ar tējkaroti skāba krējuma un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.