Tiek uzskatīts, ka visdrošākais un pat noderīgākais ir rūgtais, tas ir, tumšā šokolāde. Šeit runa nav par lielākās daļas garšas vēlmēm, bet gan ar faktu, ka tumšajā šokolādē ir lielāks kakao procentuālais daudzums, kas nozīmē, ka tā ir dabiskāka nekā citas šī kāruma šķirnes. Tomēr daži dod priekšroku piena šokolādei, nevis citai, jo tā garšo tik labi. Vai tas ir daudz zemāks par tumšo šokolādi noderīgo īpašību un drošības ziņā? Ir vērts saprast šo jautājumu sīkāk.
Izvēlieties savu recepti
Cita starpā tumšā šokolāde netiek pakļauta milzīgajam skaitam apstrādes un metamorfožu, kas nepieciešami baltas un piena šokolādes ražošanai. Tas ļauj ietaupīt vairāk kakao saturošo uzturvielu. Turklāt tumšās šokolādes cienītāji apgalvo, ka tai ir dziļāka, intensīvāka garša. Tomēr šo iemeslu dēļ daudziem cilvēkiem tas nepatīk, jo vairums saldo zobu vēlas sajust piena šokolādes maigo garšu, kas, pēc speciālistu domām, nav par labu organismam.
Vai tā ir taisnība, ka tumšā šokolāde jums der?
Eksperti saka, ka tumšā šokolāde satur īpašas vielas - flavonoīdus, kas var uzlabot asins plūsmu, kas nozīmē visu iekšējo orgānu uzturu. Flavonoīdi labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību, tie spēj izvadīt toksīnus no ķermeņa, palīdz normalizēt spiedienu, īpaši tajos gadījumos, kad tas tiek pazemināts. Protams, šīs īpašās vielas ir atrodamas arī piena šokolādē, tas ir tikai tas, ka tās ir daudz mazākas nekā tumsā.
Ja dienā ēdat 6 gramus tumšās šokolādes, jūs varat pazemināt C reaktīvā proteīna līmeni organismā, un tas samazina dažādu iekaisuma procesu risku.
Piena šokolādi iegūst, pievienojot cukuru un pienu, tas satur ne vairāk kā 60 procentus kakao. Rūgtajā šokolādē šis skaitlis ir atšķirīgs, tas veido 90%. Īstā tumšā šokolāde nav kontrindicēta diabēta slimniekiem, gluži pretēji, pētījumi liecina, ka tā palīdz cilvēkiem, kuri cieš no šīs slimības, paaugstināt jutību pret insulīnu. Interesanti ir arī tas, ka kakao satur vielu, kas paātrina vielmaiņu un ļauj cīnīties ar aptaukošanos.
Ja jūs patērējat 50 gramus tumšās šokolādes dienā, tad divu nedēļu laikā varat samazināt kortizola līmeni asinīs, un šis stresa hormons var kaitēt visam ķermenim, tāpēc to sauc par “nāves hormonu”.
Tumšā šokolāde var pozitīvi ietekmēt vispārējo cilvēka labsajūtu, mazināt trauksmi un palielināt izturību pret stresu. Fakts ir tāds, ka kakao samazina stresa hormonu līmeni asinīs, kas nozīmē, ka tas nomierina nervu sistēmu. Ir arī patīkami, ka tumšā šokolāde var palīdzēt samazināt libido. Daudzi viņu uzskata par labu seksuālās vēlmes izraisītāju. Ir avoti, kas apstiprina, ka šokolāde senatnē tika izmantota, lai palielinātu vēlmi, kas nozīmē, ka tas ir laika pārbaudīts līdzeklis. Ko es varu teikt, jo tikai ēdot šokolādi ēdienā, jūs varat gūt ievērojamu baudu.