Kartupeļu pankūkas ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem, sīpolu zaļumiem un pikanto skābā krējuma mērci - šīs ir lieliskas brokastis visai ģimenei! Parasti visi ledusskapī pieejamie produkti tiek izmantoti šādu fritieru sagatavošanai. Tāpēc tas ir lielisks veids, kā ieturēt brokastis un izkraut ledusskapi.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvs fritētām:
- 220 g kartupeļu biezeni;
- 1 ola
- puravi;
- 1 ēd.k. l sojas mērce;
- 2 ēd.k. l konservēti zaļie zirnīši;
- 3 ēd.k. l izsijāti milti;
- 50 ml novārījums (pupiņas);
- ¼ tējk cepamais pulveris mīklai;
- 4 ēd.k. l saulespuķu eļļa.
Mērces sastāvdaļas:
- 100 g skāba krējuma;
- 1 ēd.k. l mārrutki;
- 1 ēd.k. l sojas mērce.
Ēdienu gatavošana:
1. Ielieciet bļodā aukstu kartupeļu biezeni un kārtīgi mīciet ar dakšiņu līdz gludai. Ņemiet vērā, ka kartupeļu biezeni nedrīkst pagatavot speciāli fritieriem. Ieteicams izmantot visu kartupeļu biezeni, kas atrodas ledusskapī. Tādējādi fritieru garša nemaz nepasliktinās.
2. Smalki sasmalciniet puravu ar nazi un pievienojiet biezenim. Brauciet tur 1 vistas olu. Visu labi samaisa, tad pievieno pupiņu buljonu un sojas mērci un vēlreiz samaisa.
3. Pēc kartupeļu masas ielejiet miltus, mīklas un zirņu cepamo pulveri. Ja nepieciešams, pievienojiet visu un viegli samaisiet. Jums nevajadzētu pievienot daudz sāls, jo sojas mērce to var pilnībā aizstāt.
4. Ielejiet katliņā saulespuķu eļļu un labi sasildiet. Pēc tam ar ēdamkaroti ielieciet sagatavoto mīklu karstā eļļā, piešķirot tai fritieru formu.
5. Apcep no abām pusēm līdz vārīšanai, tāpat kā parastās pankūkas. Šī procedūra jāveic, līdz kartupeļu mīkla ir beigusies. Rezultātam vajadzētu būt apmēram 15 friteriem.
6. Bļodā sajauciet skābo krējumu, mārrutkus un sojas mērci. Apkaisa to ar sasmalcinātu zaļo sīpolu (iespējams, dilles) un pasniedz kartupeļu pankūkām ar zirņiem.