Carob ir pulveris, kas izgatavots no kaltēta un grauzdēta ceratonijas. Ēdienu gatavošanā ceratoniju izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai.
Izvēlieties savu recepti
Garšas un krāsas ziņā ceratoniju atgādina kakao pulveri, taču atšķirībā no tā, tam ir mazāk izteikts aromāts un tas ir daudz saldāks. Vēl viena atšķirība starp ceratoniju un šokolādi ir tā, ka tā nesatur kofeīnu un teobromīnu, atkarību izraisošas un alerģiskas vielas.
Carob satur lielu skaitu cukuru - saharozi, fruktozi, glikozi, polisaharīdus, kā arī tanīnus, pelnus, taukus, olbaltumvielas un šķiedrvielas. Izmantojot šo pulveri, jūs papildināsiet ķermeni ar A, D un B grupas vitamīniem, minerālvielām.
Carob var aizstāt cukuru ceptajās precēs, pudiņos, aukstajos un karstajos dzērienos. Izmantojiet to, lai apkaisītu gatavos produktus, kā arī pievienojiet ēdieniem kakao pulvera un šokolādes vietā. Šis produkts ir ļoti populārs neapstrādātu pārtikas produktu speciālistu vidū, to izmanto, lai pagatavotu saldumus, saldās flīzes un konfekšu batoniņus.
Kaujamo pupiņu pulveri ieteicams iekļaut grūtnieču un zīdīšanas laikā, kā arī bērnu uzturā. Liekais svars un diabēts to var izmantot kā šokolādes aizstājēju.